臨近年末，預(yù)制菜概念火了。1月13日，預(yù)制菜概念再度領(lǐng)漲兩市，板塊內(nèi)國聯(lián)水產(chǎn)(300094)、海欣食品、春雪食品等多只個(gè)股強(qiáng)勢漲停，其中國聯(lián)水產(chǎn)已連續(xù)兩天斬獲“20CM”漲停板。經(jīng)Wind統(tǒng)計(jì)，截至目前，預(yù)制菜概念股共計(jì)15只，不過在當(dāng)下熱炒行情下，也有惠發(fā)食品、龍大美食等多只個(gè)股并不具備業(yè)績支撐，2021年前三季度凈利處于虧損或同比下滑狀態(tài)。

多股斬獲兩連板

火爆行情下，預(yù)制菜多只概念股已斬獲兩連板。所謂預(yù)制菜是指半成品菜，已經(jīng)在工廠搭配好了的菜式，然后采取冷凍或真空包裝保存，消費(fèi)者購買回來后只需要加熱，或通過預(yù)制菜包裝里的料包組合進(jìn)行簡單的烹飪。

繼1月12日之后，預(yù)制菜概念1月13日再度遭到資金熱捧，當(dāng)日領(lǐng)漲兩市，漲幅5.68%。行業(yè)個(gè)股方面，國聯(lián)水產(chǎn)最為引人關(guān)注，公司連續(xù)兩天斬獲“20CM”漲停。

交易行情顯示，1月12日，國聯(lián)水產(chǎn)高開高走，公司股價(jià)午后成功封上漲停板;1月13日，公司股價(jià)“一”字漲停，報(bào)7.46元/股，最新總市值為68.06億元。

據(jù)了解，國聯(lián)水產(chǎn)是國內(nèi)少數(shù)具備全球采購、精深加工、食品研發(fā)于一體的海洋食品企業(yè)，為全球餐飲、食品、商超等行業(yè)的客戶提供從食材供應(yīng)、菜品研發(fā)、工業(yè)化生產(chǎn)的綜合解決方案，公司的主要產(chǎn)品可以分為以預(yù)制菜品為主的精深加工類、初加工類、全球海產(chǎn)精選類。

股價(jià)大漲背后，國聯(lián)水產(chǎn)1月10日晚間披露稱，公司與盒馬簽訂了《合作框架協(xié)議》，雙方?jīng)Q定在水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣、共建鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)、聯(lián)合品牌合作及消費(fèi)動(dòng)態(tài)共享等領(lǐng)域開展合作，雙方合作期限為一年，自2022年1月1日起至2022年12月31日止。

除了國聯(lián)水產(chǎn)之外，海欣食品、春雪食品、惠發(fā)食品、得利斯等多只預(yù)制菜概念股也在1月13日封上漲停板。其中，得利斯1月11日披露的一則投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表顯示，公司的預(yù)制菜業(yè)務(wù)在B端與C端的業(yè)務(wù)占比為7:3，2020年狹義的預(yù)制菜體量(剔除低溫肉制品類)4億多，2021年?duì)I收增長較快，預(yù)計(jì)2022年預(yù)制菜營收規(guī)模約12億元。

投融資專家許小恒對(duì)北京商報(bào)記者表示，預(yù)制菜是速凍調(diào)理類產(chǎn)品的延伸和升級(jí)，目前暫無行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。隨著國家對(duì)食品安全的監(jiān)管力度加大，相關(guān)部門行業(yè)規(guī)范的不斷出臺(tái)，未來預(yù)制菜行業(yè)將趨于規(guī)?；?、規(guī)范化。

對(duì)于預(yù)制菜的毛利率水平，得利斯在公告中稱，2022年預(yù)期產(chǎn)值中B端C端平均毛利率約為25%，凈利率3%左右。山西證券在研報(bào)中指出，懶宅經(jīng)濟(jì)推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)高速發(fā)展，2021年中國預(yù)制菜空間規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到3400億元，同比增長18%，未來3年至5年，我國預(yù)制菜行業(yè)有望成為下一個(gè)萬億餐飲市場。

惠發(fā)食品等不具備業(yè)績支撐

資金追捧下，也有不少預(yù)制菜概念股并不具備業(yè)績支撐。

經(jīng)Wind統(tǒng)計(jì)，目前預(yù)制菜概念股共計(jì)15只，就公司2021年前三季度凈利來看，惠發(fā)食品處于虧損，龍大美食、三全食品、雙匯發(fā)展、涪陵榨菜等多股凈利則處于同比下滑狀態(tài)。

首先來看惠發(fā)食品，公司1月13同樣以漲停收盤，最新股價(jià)14.1元/股，總市值為24.66億元。2021年前三季度，惠發(fā)食品實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約為11.45億元，對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤約為-8759萬元，同比下滑762.54%。

據(jù)了解，惠發(fā)食品主營業(yè)務(wù)為包括速凍丸類制品、腸類制品、油炸類制品、串類制品等在內(nèi)的速凍調(diào)理肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售，所處行業(yè)為速凍食品行業(yè)下的速凍調(diào)理食品行業(yè)。

龍大美食2021年前三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入則約為155.3億元，同比下滑14.25%;對(duì)應(yīng)實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤約為3.28億元，同比下滑46.62%。

三全食品、雙匯發(fā)展、涪陵榨菜2021年前三季度實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤則分別約為3.86億元、34.53億元、5.04億元，分別同比下滑32.42%、30.08%、17.92%。許小恒表示，投資者進(jìn)行二級(jí)市場投資時(shí)要謹(jǐn)慎概念股炒作，還是要參考公司基本面，謹(jǐn)防高位被套。

相比之下，大湖股份、巴比食品、國聯(lián)水產(chǎn)三股2021年前三季度凈利增幅均在100%以上，其中國聯(lián)水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤約為0.11億元，同比上漲108.26%。針對(duì)相關(guān)問題，北京商報(bào)記者致電國聯(lián)水產(chǎn)董秘辦公室進(jìn)行采訪，不過電話未有人接聽。

此外，絕味食品、福成股份、全聚德三股2021年前三季度凈利增幅也在50%以上，報(bào)告期內(nèi)實(shí)現(xiàn)歸屬凈利潤分別約為9.64億元、1.48億元、-0.67億元，分別同比上漲85.39%、69.69%、66.95%。

(北京商報(bào)記者馬換換)