標(biāo)簽雖小，誠信事大!產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容是產(chǎn)品質(zhì)量要求非常重要的一部分，相當(dāng)于生產(chǎn)者對于產(chǎn)品的一個(gè)說明書和承諾書。央視記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容不準(zhǔn)確的問題不僅僅存在于小超市、小企業(yè)，就連一些大品牌都未能幸免。如果生產(chǎn)者主觀故意，蓄意竄改標(biāo)簽，給消費(fèi)者傳遞不真實(shí)的信息，那么就不僅是食品安全問題，更是誠信問題。這樣的行為從本質(zhì)上講是一種違法和失信的行為，需要納入到信用建設(shè)中來，也需要全社會(huì)的關(guān)注和監(jiān)督。生產(chǎn)者在食品標(biāo)簽上做手腳究竟應(yīng)該承擔(dān)什么樣的法律責(zé)任，消費(fèi)者究竟如何識別這些玩兒花活的食品標(biāo)簽?

品牌酒商掛羊頭賣狗肉，將酒精酒誤導(dǎo)為糧食酒;廠家虛標(biāo)生產(chǎn)日期，過期的豆腐還能繼續(xù)銷售;差價(jià)千元也敢標(biāo)稱龍井茶……這些食品標(biāo)簽背后究竟藏著怎樣的貓膩?近日，央視記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，作為產(chǎn)品質(zhì)量要求非常重要的一部分，有些生產(chǎn)廠商不僅不正確標(biāo)注商品標(biāo)簽的內(nèi)容，還故意在標(biāo)簽上做手腳，讓消費(fèi)者不能夠明明白白地消費(fèi)，甚至是誤導(dǎo)消費(fèi)者，帶來隱患。

買的“糧食酒”竟是酒精酒

消費(fèi)者于女士是遼寧省大連市人。據(jù)于女士介紹，前不久，她到附近的超市，想買兩瓶酒送給哥哥做禮物，超市里的工作人員熱情地向她推薦了一款標(biāo)注為瀘州老窖股份有限公司生產(chǎn)的二曲酒。

對白酒一知半解的于女士，看到包裝配料欄標(biāo)注有高粱、小麥、大米、玉米等字樣，酒又是知名企業(yè)生產(chǎn)的，再加上售貨員的極力推薦，就理所當(dāng)然地認(rèn)為這種瀘州老窖二曲酒是純糧食酒，并當(dāng)即購買了兩瓶。

后來，于女士和哥哥仔細(xì)查看酒的包裝注意到，該酒配料表的最后兩項(xiàng)，標(biāo)注的有食用酒精和食用香料。于女士覺得特別詫異：純糧酒怎么能有食用酒精呢?

一位懂酒的朋友告訴于女士，她購買的瀘州老窖二曲酒肯定不是像配料表里標(biāo)注的那樣屬于糧食酒，而是液態(tài)法白酒，就是老百姓俗稱的酒精酒。

據(jù)記者了解，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料酒分類》，我國把白酒按生產(chǎn)工藝分成三類：分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。對應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)分別是GB/T10781、GB/T20821和GB/T20822。其中，固態(tài)法白酒是用純糧食釀造而成;液態(tài)法白酒是用食用酒精串香勾兌而成;固液法白酒，是以不少于30%的固態(tài)法白酒跟液態(tài)法白酒勾調(diào)而成。

記者注意到，于女士購買的瀘州老窖二曲酒，標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號為GB/T20821，屬于液態(tài)法白酒。而根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)督管理總局2013年發(fā)布的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》第一條，使用食用酒精勾調(diào)的白酒(也就是液態(tài)法白酒)，其配料表必須標(biāo)注食用酒精、水和使用的食品添加劑，不得標(biāo)注原料為高粱、小麥等。

記者進(jìn)一步的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，正因?yàn)榘b上標(biāo)注的配料和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號相矛盾，違反了國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和原食藥監(jiān)總局244號文，瀘州老窖二曲酒早在兩年前，就在湖南、遼寧、吉林等地監(jiān)管部門的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查中，被權(quán)威檢測部門判定為不合格產(chǎn)品。但記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，時(shí)至今日，這款白酒在北京、遼寧等地的市場上仍有銷售。

“瀘州老窖，你是一個(gè)知名的企業(yè)、知名的品牌，標(biāo)簽上標(biāo)上了高粱、小麥、玉米等糧食，那我們肯定相信你是糧食酒，結(jié)果你是用酒精勾兌的酒，那你現(xiàn)在不是在利用你的品牌、利用你的知名度來糊弄欺騙我們消費(fèi)者嗎?”于女士認(rèn)為，瀘州老窖的做法是一種缺乏誠信的行為。

“做手腳”的標(biāo)簽屢見不鮮

記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，這一類缺乏誠信的事有許多和標(biāo)簽都有密切關(guān)系。

根據(jù)食品安全強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定：預(yù)包裝食品標(biāo)注生產(chǎn)日期必須清晰、醒目和持久，消費(fèi)者購買時(shí)易于辨認(rèn)和識讀。然而，記者近日在廣西區(qū)南寧市興寧區(qū)的一家超市看到，該超市里銷售的某品牌大米生產(chǎn)日期十分模糊，很難辨認(rèn)，還有一種食品的生產(chǎn)日期雖然不模糊，但字體很小，而且還標(biāo)注在包裝袋封口處的邊緣，消費(fèi)者同樣難以看清。由于大多數(shù)食品都有保質(zhì)期，生產(chǎn)日期不清晰，食品是否過了保質(zhì)期，消費(fèi)者也就無從知曉。

豆腐是保質(zhì)期比較短的食品。10月18日，記者對南寧市的其他超市進(jìn)行調(diào)查。超市工作人員聲稱，他們銷售的豆腐都是當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天銷售。當(dāng)天，記者在豆腐廠的生產(chǎn)車間看到，工人們這一天生產(chǎn)的豆腐實(shí)際打的生產(chǎn)日期是10月19日。按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，生產(chǎn)日期是食品成為最終產(chǎn)品的日期。也就是說，這種所謂當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天銷售的豆腐，實(shí)際是早產(chǎn)了一天。

該豆腐廠的負(fù)責(zé)人透露，他們生產(chǎn)的豆腐一般都是第二天凌晨送到超市采購部，打印的生產(chǎn)日期并不是實(shí)際的生產(chǎn)日期，而是送貨日期。記者注意到，這種豆腐外包裝上標(biāo)注的保質(zhì)期只有一天。也就是說，廠家虛標(biāo)生產(chǎn)日期，就可以讓超過保質(zhì)期的豆腐，堂而皇之的繼續(xù)在超市銷售。

近日，北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)工作人員以消費(fèi)者的身份，在北京市的各大超市、茶莊、茶城、茶專柜以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)隨機(jī)購買了45個(gè)標(biāo)稱為龍井茶的樣品，檢測結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有13個(gè)樣品存在感官品質(zhì)不符合其明示質(zhì)量等級。也就是說，有近1/3的樣品達(dá)不到在商家產(chǎn)品包裝上標(biāo)注的等級。而商家有意虛標(biāo)等級實(shí)際上就是利益驅(qū)動(dòng)。

“感官品質(zhì)是決定龍井茶價(jià)格的主要因素。簡單來講，茶葉等級越高，價(jià)格越貴，相鄰等級間差價(jià)甚至能達(dá)到每斤上千元。”北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)秘書長楊曉軍告訴記者。記者調(diào)查了解到，感官品質(zhì)在4級以下的茶，無論是外觀還是口感都相對較差，所以成本價(jià)格也就比較便宜，一斤大多只能賣幾十元到100元不等。而這些虛標(biāo)了等級的產(chǎn)品，一斤價(jià)格最低的都賣到266元。

遠(yuǎn)東正大檢驗(yàn)集團(tuán)有限公司、國家級高級評茶師張幼寧告訴記者，因?yàn)椴瓒紟в邪b，所以消費(fèi)者購買時(shí)只能看到它的標(biāo)簽標(biāo)識，看不到里面的樣品，這樣就是欺騙消費(fèi)者。

誠信問題要靠信用規(guī)治

“(食品標(biāo)簽)讓我們知道這是一個(gè)什么東西。食品標(biāo)簽里面最起碼的一些要素，比如說產(chǎn)品的姓名、出生地、生產(chǎn)日期，是對消費(fèi)者的一個(gè)承諾，是對消費(fèi)者的一個(gè)引導(dǎo)，也便于管理部門進(jìn)行可追溯式管理。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅在接受記者采訪時(shí)說。

正是因?yàn)闃?biāo)簽的重要性，記者發(fā)現(xiàn)，不僅在《食品安全法》中針對預(yù)包裝食品(含保健食品)標(biāo)簽標(biāo)識有專門條款，同時(shí)國家還先后出臺(tái)了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》等強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)，對食品標(biāo)簽標(biāo)識從內(nèi)容、格式，甚至到字體的大小都有詳細(xì)的規(guī)定。

朱毅告訴記者，標(biāo)簽真實(shí)準(zhǔn)確是產(chǎn)品的生命，同時(shí)也是產(chǎn)品的一個(gè)門面，是產(chǎn)品和消費(fèi)者的第一橋梁。如果生產(chǎn)廠家主觀故意、蓄意篡改標(biāo)簽，給消費(fèi)者傳遞不真實(shí)的信息，那么這個(gè)不僅是食品安全問題，更是誠信問題。

據(jù)悉，從2017年7月開始，國務(wù)院食品安全辦等9部門部署在全國開展食品保健食品欺詐和虛假宣傳整治行動(dòng)。記者注意到，在今年最新公布的一批行政處罰案件中，僅北京市公布的92起案例中有1/4與標(biāo)簽標(biāo)識違規(guī)違法有關(guān)，其中涉及家樂福、永輝超市、北京超市發(fā)連鎖等企業(yè)。

中央黨校(國家行政學(xué)院)政治和法律部教授王偉認(rèn)為，亂標(biāo)食品標(biāo)簽的行為從本質(zhì)上來講是一種違法和失信的行為。對于這樣的行為，需要把它納入到信用建設(shè)中來，用信用的手段來進(jìn)行規(guī)范。