“酸堿體質理論”已破產，我國“酸堿論”謠言仍流行
“酸生女堿生兒”謬論坑人不淺，相關產品仍在電商平臺忽悠
看到“酸堿體質理論”被戳穿的消息在朋友圈刷屏，浙江海寧第二醫院的朱思夢終于松了口氣。
這條消息說的是，美國圣地亞哥法庭不久前做出判決，“酸堿體質理論”創始人羅伯特·楊被罰賠償一名癌癥患者1.05億美元(約7億人民幣)。這位養生大師當庭認罪，表示自己的“酸堿體質理論”純屬騙局。
朱思夢是中醫婦科大夫，平時常有備孕的婦女向她詢問，是不是多喝堿性水、吃堿性保健品更容易生兒子?從朱思夢這里得到否定答復后，有些患者用自己從網上找到的“科學材料”反駁，甚至當面質疑朱思夢的業務能力，說她“落伍了，跟不上時代潮流”。
其實不僅是患者，偶爾還有其他科室的醫生向朱思夢打聽這個事。事實上，在中國，“吃堿性食物生男孩”的說法，比羅伯特·楊的酸堿體質理論流傳更廣。
新華每日電訊記者查閱資料發現，羅伯特·楊宣稱“酸性體質”容易導致癌癥、肥胖等多種疾病，而堿性體質則是健康的，通過食用堿性食物就能預防和治療疾病甚至治療癌癥。
每當遇到類似的詢問，朱思夢都哭笑不得。從自己這里得不到酸堿體質理論的答案，一些患者可能再去問別的醫生。她解釋說：“要是白發蒼蒼的老中醫，患者可能會更相信一點。”朱思夢兩年前才從北京中醫藥大學碩士畢業，算上實習經歷，滿打滿算只有不到4年的臨床經驗。
質疑“酸堿論”被長輩認為是頂撞
點擊發送后，白曉青(化名)和母親李秀娟(化名)的微信對話框沒有新消息彈出。住在美國紐波特港的白曉青發出去的是一張辟謠“酸堿體質理論”的新聞報道截圖。以前，為避免發生沖突，白曉青和母親達成了默契，不會在微信里談論養生話題。
11天過去了，住在湖北黃岡的母親并沒有任何回復。
“這不是一朝一夕可以改變的，說不定她現在還相信呢。”長期在網上辟謠的白曉青自己也不知道固執的母親是否還相信“酸堿體質理論”那一套。畢竟之前有一回，她剛給母親辟謠“喝茶致癌說”，可沒過幾天，母親又開始勸她別喝茶。
李秀娟是2016年開始迷上“堿性食品更健康”這一說法的。那時，63歲的李秀娟退休8年了，老伴在外地照顧孫子，她自己一個人在家。白曉青在與母親通電話時得知，自從跳廣場舞的伙伴介紹她去聽養生課，母親的心情好多了。
后來白曉青才知道，所謂養生課其實是一家專賣飲水機的機構辦的，專門針對中老年人，去聽課就能發一袋雞蛋，誰要能成功地發展三個人一起去聽課，還能多拿一袋。
這就是他們的套路。
這家專賣飲水機的機構，宣傳堿性水的神奇功效。他們賣的堿性飲水機，據說用了韓國科技，一臺就得賣3000多元。
李秀娟覺得太貴，沒舍得買。讓李秀娟感到慶幸的是，這個養生課堂還推出了一項“人性化”服務——聽課回答問題有獎品，下課后可以提一桶水回家。李秀娟便每天去聽課，積極舉手回答問題，一天不落地去養生課堂上提水。
沒多久，白曉青就發現母親在自家喝水的茶壺里特地擱了幾塊陶片。李秀娟告訴白曉青，那是課堂上發的能量石，非常珍貴，能夠把普通水變成健康的堿性水，不是每個人都有的，有錢也買不到。
白曉青在網上找過相關信息，這種3000多元的飲水機，跟普通賣幾百塊錢的飲水機沒有什么不同。
白曉青把茶壺里的陶片掏出來仔細檢查，沒有任何商標，就是普普通通的石子。她覺得這東西天天放在水里，非但沒有保健作用，可能還對健康有害。幾次努力勸說后，白曉青發現自己做不動母親的工作，只好把陶片撈出來砸碎了，丟在垃圾桶里。但沒過幾天，白曉青發現母親又偷偷地把陶片揀了出來。
白曉青自認為在給母親辟謠這件事上，已做得足夠溫和體貼。為了不“駁”母親的面子，為了讓母親心情好一點，她還經常陪母親聊天，即使是在自己工作很忙的時候也不忘。
盡管如此，因為堅持不懈地辟謠，白曉青的話最終還是被母親認為是“頂撞”。最后，兩人關系也慢慢變冷。
就在白曉青的母親依然相信“酸堿體質理論”時，60歲的北京大媽王慧蓮，早就丟棄了自己多年前花3000多元買的堿性飲水機。
因為她覺得那臺機子用了太久，不太干凈。現在，她自家喝的水都是開車從北京的山里打來的山泉水。“那是堿性的，更健康。”美國“酸堿理論”大師被罰之后，王慧蓮告訴新華每日電訊記者。
王慧蓮很多年前從電視養生節目聽來了這個說法，后來她發現身邊的伙伴也都這么說。她壓根兒沒看過微信上的辟謠文章，她很肯定地“指導”新華每日電訊記者：“當你身體是酸性的時候，就容易得中風。酸性的身體就得吃點堿性的東西，等于中和了一下，要是您本來就是酸性的，您還老吃那酸性的，肯定不行。”
“我們都是頭發白了半截的人了，一般人能忽悠得了我們?”王慧蓮說，除了在飲食上注意之外，她最多花錢去超市買些堿性礦泉水、蘇打水，絕對不會去買那些保健品。
“但是之前那臺3000多元的堿性飲水機還是應該買的。”王慧蓮強調，“有時候喝點堿性水，有時候喝點酸性水，這樣才能酸堿平衡。”
“不僅是堿性水，‘酸堿體質理論’在中國已經被擴大化、泛化了，派生出了很多謠言。”北京協和醫院臨床營養科教授、主任醫師于康說，“需要組織各領域的專家對這些誤區和謠言作針對性地集中解答，并編撰成冊。”
坑人不淺的“酸堿體質備孕說”
后來，白曉青開始在網上專門辟謠。
讓她和“酸堿體質理論”杠上的直接原因，是一款名為“堿孕寶”的保健品，曾一度在淘寶首頁打出了“堿性生男孩、生了女兒怎么辦?”的廣告語。
那時白曉青剛懷孕，看到“堿孕寶”的廣告后很憤怒，但之后又覺得挺荒謬的。“這是赤裸裸的對女性的歧視。這個東西到底是什么玩意兒，怎么能確保生男孩呢?”白曉青說。
白曉青家里并不重男輕女。白曉青回憶說，在讀高中的那會兒，有個常去她家串門的阿姨，為生兒子，無所不用其極，聽信了“堿性體質容易生兒子”的說法，“竟用上高錳酸鉀溶液洗私處，導致皮膚都爛了”。她不知道那其實是酸性的，后來又去醫院治，花了不少工夫。
“改變陰道酸堿度，會引起陰道菌群失調，乳桿菌減少，容易得細菌性陰道病。”朱思夢醫生說，“我有個朋友，想生兒子，連續三個月每天用小蘇打水沖洗陰道，不僅沒懷上，還差點得陰道炎。”
白曉青根據淘寶上的信息去國家食藥監總局查詢，發現“堿孕寶”既不是藥品，也不是保健品，只是一種糖果制品。這位理工科博士根據自己的知識積累綜合相關信息，開始在網上寫辟謠文章。或許是巧合，沒過多久，隨著媒體報道越來越多，“堿孕寶”最后下架。
“我覺得現在上網的年輕人，應該是不相信‘酸堿體質理論’的居多。”白曉青說。
“堿孕寶”倒下了，但一些打著“酸堿體質理論”幌子的備孕商品，依然還在電商平臺上大行其道。就在這個理論被辟謠之后的“雙十一”電商促銷活動期間，這些商品的銷量不減反增。
“那些報道說的是研究酸堿體質的那個人涉嫌從事醫療活動，并不是推翻‘酸堿體質理論’,只是一些媒體把事情放大了。”見到“酸堿體質理論”被辟謠的報道，淘寶店主王靜韻(化名)一邊這樣向記者解釋，另一邊她自己也擔心，“這些報道對這些產品肯定有影響。”
王靜韻店里賣的是一種叫“益生堿”的保健品，這是一款打著“備孕要堿性體質，用‘益生堿’”廣告的女性備孕食品。新華每日電訊記者也在“益生堿”產品介紹中看到，“親，聽到你家小王子的呼喚了嗎?13年專注女性堿性體質備孕，科學調理祝你夢想成真!”這樣的廣告語。
產品介紹書說這款產品的科學依據，是蘭德隆-謝特爾茲德著作《隨心所孕——生男生女自己定》中所提到的，Y精子在堿性條件下活力增強，更易于與卵細胞結合;相反，酸性環境下，X精子較為活躍。根據Y精子的特性，備孕人群如果積極創造適合Y精子的存活環境，讓Y精子搶先到達輸卵管與卵子結合，就可以提高生男孩概率。
記者查詢電商平臺發現，“益生堿”產品大多由廣州益生谷生物科技有限公司研發，而這款“益生堿”產品目前全都由湖南康琪壹佰生物科技有限公司生產。
湖南康琪壹佰生物科技有限公司有關負責人說，“益生堿”每個月都有約2萬盒的出貨量，“酸堿體質理論”被辟謠后，截至目前，公司并沒有接到廣州益生谷生物科技有限公司調整產量的通知。
廣州益生谷生物科技有限公司一位負責人也說，目前“酸堿體質理論”被辟謠并沒有對產品造成太大影響。
淘寶店家王靜韻所擔心的銷量下降也沒有發生。恰好趕上“雙十一”，“益生堿”這款產品的銷售量反而上升了，“原來每天差不多賣20件，而截至11月11日中午，當月‘益生堿’的銷售量已達到894件。”
“過段時間這個事就沒了，都是媒體機構為了博取眼球、吸引流量，他們也是商業行為，僅此而已。”廣州益生谷生物科技有限公司這位負責人說，如果銷售代理遇到顧客對“酸堿體質理論”的質疑，公司會為銷售代理提供相關培訓，幫助代理商家打消顧客的疑慮。
“酸性體質是亞健康的起因之一”“酸性體質是因為缺少堿性食品”“老年人需要多喝堿性水”……新華每日電訊記者在淘寶、京東等電商平臺上搜索發現，除了堿性備孕保健品，“酸堿體質理論”依然被廣泛地應用在食品、飲料和水杯等商品的廣告營銷上。
“很多患者都存在浮躁的心態，總希望有‘短平快’的特效藥、水或者什么茶之類的能徹底解決健康問題，缺乏耐心和毅力。”于康說，“很多謠言和相關的產品都是抓住了患者的這種心理謀利。”
雖然很多商品仍打著“酸堿體質理論”的幌子在電商平臺上大行其道，但中國政法大學法學教授、中國消費者權益保護法學研究會常務理事孫穎提醒說，只有商家在廣告中明確地指出了所謂支持廣告宣傳的具體科學實驗或成果、結論，才屬于廣告法所規定的虛假廣告的情形之一，即“使用虛構、偽造或無法驗證的科研成果、統計資料、調查結果、文摘、引用語等信息作證明材料”。而對于那些只是貼著堿性水標簽的礦泉水，只要這些水確實是堿性的，就沒有問題。
“消費者維權時需要證明經營者明知商品或者服務存在缺陷，仍然向消費者提供，造成消費者或者其他受害人死亡或者健康嚴重損害的情況”。孫穎補充道，即使是美國“酸堿體質理論大師”當庭承認造假，也未必能理所當然地推知國內所有的經營者都知道這個事，除非監管部門依法對相關違法行為采取行政措施，否則還需要個案判斷。
對于電商平臺的責任，香港大學法律學院法律系主任、中國法研究中心主任趙云說：“根據新出臺的《電商法》，如果商家是利用電子商務平臺進行虛假宣傳，相關的平臺和商家都需要承擔法律責任。平臺的經營者，如果知道或應當知道這類侵害消費者合法權益的虛假宣傳行為，但未采取必要措施的，與平臺內的商家承擔連帶責任。”
食品與消費者的身體健康息息相關，虛假的食品廣告會導致消費者對自己的身體調節機制陷入認知誤區。趙云建議，有關部門應當加強監管，對食品廣告提及的保健功能建立備案制度，要求發布廣告的商家提供相應的科學依據。
辟謠的難度遠大于傳謠
“我也挺無語的!美國那邊的創始人都承認理論造假了!”見到媒體報道“酸堿體質理論”問題，國內“信徒”還在堅稱理論是正確的。食品與營養信息交流中心科學技術部主任、中國食品辟謠聯盟專家團成員阮光鋒對此頗為感慨。
“食物的酸堿性不會影響人體環境的酸堿性。人體有自己的調節系統，一般不會輕易受影響。食物的酸堿性也與生男生女沒有直接關系，生男生女主要看兩方的染色體結合。盲目追求堿性食物，容易導致營養不良，反而不利于孕婦及寶寶的健康。”類似的話，阮光鋒在不同場合說了很多次。
早在幾年前，他就已經辟過關于“酸堿體質理論”的謠言。然而，結果卻是一直在辟謠，謠言仍反復出現。
在工作中，于康也經常能遇到這類的謠言，每次他都盡量掰開了、揉碎了，一個一個問題給患者辟謠。“盡管這樣，這種影響還是小范圍的。”于康感慨，“自己現在在朋友圈依然能看到一些酸堿相關的謠言。”
阮光鋒感慨辟謠難，一方面是因為公眾的科學素養還比較低，沒辦法識別謠言，“很多人在化學課堂上都學過酸堿性，就想當然的覺得酸堿體質理論也有科學根據了”。另一方面，很多人也抵觸辟謠，“辟謠就相當于顛覆了他的認識觀，遇到強行辟謠的時候，當然有抵觸心理。”
“很多健康謠言在內容上都會突出很多所謂的‘合理性’因素，比如醫學類謠言經常假借國際權威期刊《柳葉刀》雜志，食品類謠言經常冒用農業農村部一些文件，而這些所謂的文件和雜志往往是偽造的。”北京師范大學新聞傳播學院執行院長喻國明說，很多人不會去深究這些所謂的權威信息是否真實。在對健康謠言的一次調查中，喻國明發現健康謠言的易感人群以女性居多，其中45歲至60歲以上的占3/4。
“在網絡時代，很多中老年人在新生領域逐漸失去威望，他們就急于在生活領域，依靠他們過去的經驗、常識，通過對一些健康信息的轉發來保持自己的威望。”喻國明說，這也就不難理解出現媒體所報道的有年輕人把酸堿體質理論辟謠的微信文章發到家族群里，結果被踢出群的新聞了。
對于如何更有效地辟謠這個問題，喻國明建議，建立全國聯動的辟謠中心，利用大數據對謠言傳播機構和易感人群進行標記或打分，“正如我們日常有不懂的可以利用瀏覽器搜索，對科學常識有疑慮就可以去這樣的辟謠中心查詢。”
“造謠是長板效應，辟謠是短板效應。和造謠相比，辟謠涉及各個專業領域，需要更豐富的資源。辟謠成本比造謠高很多，這就需要用上大數據。”喻國明說，“真正造謠的人和機構其實也就那么一些，大數據能夠從過去發生的信息中界定出哪些人和機構容易造謠，對于這些人和機構，辟謠中心可以像評價網約車司機一樣，給他們打分并對其進行重點監控，從源頭部分發現和規范，實現防謠于初始階段。”
在喻國明的設想中，對那些健康謠言的易感人群，辟謠中心也可以對流傳其間的話題進行主動采集、辟謠，或者通過標星的形式對具體消息的可信度進行評價并做出提醒，這樣易感人群在轉發這類消息之前就會更加謹慎。
