傳統(tǒng)中秋消費(fèi)市場(chǎng)的另一個(gè)主角是大閘蟹，但由于開湖較晚，陽(yáng)澄湖大閘蟹是鐵定缺席今年的中秋宴了。不過市場(chǎng)上仍有多種螃蟹可供選擇，方便實(shí)惠的“蟹卡”也成為消費(fèi)新潮。
陽(yáng)澄湖大閘蟹缺席
中秋西風(fēng)響，蟹腳癢，又到了食蟹好時(shí)節(jié)。不過蘇州陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)新聞辦主任姚水生告訴新京報(bào)記者，今年陽(yáng)澄湖大閘蟹將于9月23日正式開捕，因此無(wú)緣中秋餐桌。“錯(cuò)過中秋會(huì)對(duì)銷量產(chǎn)生一定影響，即便如此也要保證蟹的品質(zhì)和成熟度。”
據(jù)姚水生介紹，目前陽(yáng)澄湖大閘蟹生長(zhǎng)情況較好，圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積為1.6萬(wàn)畝，與去年持平，具體產(chǎn)量將待開湖后公布，價(jià)格也會(huì)相對(duì)穩(wěn)定。
對(duì)于如何挑選正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，姚水生表示，在陽(yáng)澄湖保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)養(yǎng)殖的大閘蟹，將佩戴保護(hù)辦發(fā)放的原產(chǎn)地理標(biāo)志防偽蟹扣，產(chǎn)地標(biāo)注為“陽(yáng)澄湖”;不屬于保護(hù)范圍，但在陽(yáng)澄湖流域空曠水域、支流和標(biāo)準(zhǔn)化池塘改造后養(yǎng)殖的大閘蟹，將統(tǒng)一佩戴蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)集體商標(biāo)及圖案的防偽蟹扣，產(chǎn)地標(biāo)注為“蘇州陽(yáng)澄湖鎮(zhèn)”，目前兩類陽(yáng)澄湖大閘蟹的差別已經(jīng)越來(lái)越小。
預(yù)售“蟹卡”未捕先熱
盡管陽(yáng)澄湖的大閘蟹缺席中秋，但市場(chǎng)上已掀起了一輪“蟹卡熱”。阿里指數(shù)顯示，近30天內(nèi)，產(chǎn)地貨源、現(xiàn)貨、爆款分別為大閘蟹的前三大采購(gòu)指數(shù)，其中119元-224元的大閘蟹采購(gòu)量最多，占比達(dá)32.42%。在大閘蟹“新詞榜”中，蟹狀元、蟹太太等搜索指數(shù)靠前，“禮品卡/禮券”成為當(dāng)下最熱門的提貨憑證。
9月4日，新京報(bào)記者以消費(fèi)者身份走訪北京多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)水產(chǎn)箱多處于空置狀態(tài)。經(jīng)銷商黃先生表示，雖然陽(yáng)澄湖大閘蟹尚未到貨，但消費(fèi)者可以通過購(gòu)買禮品卡預(yù)訂大閘蟹，中秋送禮也十分方便。其大閘蟹套裝一般為8到10只，價(jià)位在400元-3000元不等。
這樣的蟹卡銷售在線上也十分流行。以“蟹狀元”為例，其官網(wǎng)已推出陽(yáng)澄湖大閘蟹禮卡、禮券、禮盒3種預(yù)售模式。“陽(yáng)澄之王”品牌旗艦店的客服表示，目前蟹卡已進(jìn)入促銷階段，店內(nèi)最受歡迎的一款蟹卡最高月銷量已達(dá)9萬(wàn)余張。天貓攜《博物》雜志和“吾皇萬(wàn)睡”等流量IP打造的萌社交化禮盒“蟹卡”，深受年輕消費(fèi)者歡迎。
天貓數(shù)據(jù)顯示，8月28日至8月30日，大閘蟹實(shí)物累計(jì)銷售約62.6萬(wàn)只，大閘蟹提貨券累計(jì)銷售約150萬(wàn)只，大閘蟹成交額同比增速達(dá)到89%。而在整個(gè)8月，天貓上超過40%的“蟹卡”銷量由90后承包;購(gòu)買大閘蟹最多的10個(gè)城市分別為北京、上海、杭州、深圳、廣州、天津、蘇州、南京、成都、武漢。
還有多種大閘蟹可品嘗
其實(shí)，中秋除了陽(yáng)澄湖大閘蟹，還有固城湖大閘蟹、洪澤湖大閘蟹、盤錦稻田蟹、興化大閘蟹、紅膏大閘蟹等多個(gè)品種可供消費(fèi)者一飽口福。
新京報(bào)記者走訪北京京深海鮮市場(chǎng)了解到，固城湖大閘蟹已大面積上市，價(jià)格在10元/只至50元/只不等。其中銷量最好的是3兩重大閘蟹，售價(jià)在20元/只至30元/只之間。一位老板表示，“到中秋節(jié)，這些螃蟹的價(jià)位可能還將提升10元左右。”
除固城湖大閘蟹外，來(lái)自“中國(guó)河蟹之鄉(xiāng)”的江蘇興化大閘蟹、被譽(yù)為“中國(guó)十大名蟹”的山東黃河口大閘蟹等品種目前也已開捕。據(jù)阿里指數(shù)統(tǒng)計(jì)，近30天1688采購(gòu)指數(shù)最關(guān)注的大閘蟹熱門品種除陽(yáng)澄湖大閘蟹外，還有興化大閘蟹、紅膏大閘蟹、洪澤湖大閘蟹等。
對(duì)于大閘蟹的食用禁忌，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹協(xié)會(huì)提示，要忌吃生蟹、忌吃死蟹、忌吃久存的熟蟹、忌吃太多，以免引起不良反應(yīng)。
