近日,國家信息中心對外發布《中國餐飲業數字化發展報告》(以下簡稱《報告》)。《報告》指出,外賣是餐飲業數字化催生的一種全新業態,成為餐飲業發展的生力軍,更是推動餐飲業數字化發展的主力軍。《報告》建議,相關部門應營造良好的制度環境,持續強化平臺經濟賦能引領作用,完善相關配套支持政策,高質量推動外賣行業發展。
《報告》指出,隨著餐飲業數字化程度不斷提高,餐飲行業發展韌性、抗風險和抗沖擊能力不斷增強,為推動餐飲行業穩步發展、促進新增就業奠定了基礎。在這個過程中,外賣對餐飲行業的促進作用越來越突出。報告指出,外賣已經成為餐飲數字化的代表形態,也是未來引領餐飲業高質量發展的重要力量。
國家統計局數據顯示,2019-2021年限額以上單位餐飲配送及外賣送餐服務營業額年均增速超過15%,其中2021年比上年增長超過30%,增速明顯快于餐飲業整體水平。據中國互聯網絡信息中心的數據,2022年在線外賣收入占全國餐飲業收入(不含團餐)比重約為25.4%。外賣對餐飲業增量帶動作用明顯增強。
不少餐飲商戶也通過線上平臺獲得更多訂單。美團研究院2020年一份問卷調查顯示,分別有83%和83.4%的受訪商戶表示開通外賣幫助自己擴大了服務半徑或增加了收入,有近6成商戶表示上線外賣增加了營業流水。
為此,《報告》建議,大力推動以外賣為代表的新業態高質量發展。相關部門應研究制定餐飲業數字化專項支持政策和發展方案,引導和鼓勵餐飲業數字化發展,為餐飲平臺、餐飲企業的數字化發展提供指導性、綱領性規劃文件;鼓勵平臺企業在數字化、信息化、智能化方面持續加大投入力度, 積極開展科技創新,提升核心競爭力,并完善相關配套支持政策,高質量推動外賣行業發展。
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