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1月6日凌晨，深圳市寶安農貿批發市場人聲鼎沸，來來往往的貨車上滿載著各類農貿產品。市場內的各檔口正為一天的營業備足物資。清晨4點，農批市場東二區的商戶王劍珊備好了牛肉丸、魚丸等10余種丸子，還備上了300多塊潮州豆干。

5點前后，王劍珊的檔口開始營業。“我這里以零售為主。各類丸子可以混搭購買，13元1斤；潮州豆干2元1塊，可以打火鍋，也可以煲湯。”王劍珊說，自己在這里已做了10多年，平時一天營業額大約兩三千元，節假日能賣四五千元。檔口每日營業至下午5點左右收攤。近一個月來，人流量逐步增加，生意也越做越紅火。

寶安農批市場主體建筑共三層，一樓主營蔬菜、糧油、干貨副食品的零售和批發，二樓主營水果零售和批發，三樓則主要提供倉儲服務。“不論是果蔬肉菜，還是鍋碗瓢盆，只要是家中日常所需的，這里基本都能買得到。”寶安農貿批發市場開發有限公司總經理劉曉東介紹，寶安農批市場自1997年開業至今，已成為深圳西部大型綜合農副產品批發市場，占地面積2萬多平方米，目前有1186家檔口營業，全天候24小時開放運營，客流量每日保持在2萬人左右。“去年12月中旬以來，市場售賣情況明顯好轉，客流量顯著增加，日均銷售額500多萬元。”劉曉東說。

上午10點，餐廳經營者黃貴蘭前來寶安農批市場采買。“我家在附近經營著一家餐廳，每天都會來這里采買物資。在這里買菜十分方便，蔬菜種類非常多，價格也相對劃算。”黃貴蘭說，得益于線上點餐平臺的發展，外賣訂單日益增多，為餐廳營業提供了保障。

“春節臨近，我們制定了保供穩價的工作方案，各項工作有序開展。”劉曉東介紹，一方面，市場對銷售的農貿產品加強預警監測，密切關注市場運營情況和價格變化，一旦價格出現較大波動就及時干預，并報送至市場監管部門處理；另一方面，建立了保供應臺賬，組織市場重點供應商戶及時拓展進貨渠道，確保市場運行平穩。

記者在走訪中了解到，目前寶安農批市場的物資供應相對平穩，農產品價格波動不大。

“我們主要賣大米和食用油，以批發為主。所有商品直接從經銷商或廠商進貨，相比商超零售更實惠。”入駐寶安農批市場25年的豐源糧油商店老板周麗琴說，“近期客流明顯回升，目前每日營業額是1萬多元。預計春節后銷售情況會更好。”前來買油的市民王大爺告訴記者，自己家住附近，每天都會來市場買菜，馬上要過年了，家里多備點米油。

記者在農批市場各檔口看到，商戶門口都安裝了一塊電子顯示屏，實時顯示著商戶店鋪名稱、戶主、星級評定、商品檢測、售賣價格等信息。市場過道處還安裝有橫豎兩塊電子屏，詳細公布了相關負責人信息及聯絡電話、市場到崗人員信息、經營戶統計分析、每日客流分析、食品快檢信息、實時交易數據等。“我們每天都會通過市場廣播系統、電子顯示屏及現場宣傳等方式告知市民物資供應情況。一旦市民發現擾亂市場秩序的行為，可根據公示信息與相關負責人電話溝通、投訴。”劉曉東說。

“在市場日常管理中，食品安全是重中之重。”劉曉東表示，市場專門設立了食用農產品檢測中心，組織成立食品安全監督小組，通過檢測人員實行抽檢與巡查相結合的方式，確保食品安全。