(資料圖片)
德宏傣族景頗族自治州位于美麗的云南省西部，這里的綠葉宴以當(dāng)?shù)貥O為豐富的山菜和野味為主，采用傳統(tǒng)的烤、煮、炸、腌等手法烹制，用肥大的樹葉或芭蕉葉包盛飯菜，用樹葉疊成勺、盆盛湯，因滿席翠綠、全不用碗筷而得名。
元、明史籍中，對(duì)景頗族的飲食分別有“食無器皿，以芭蕉葉籍之”和“食不用筷”“攆成團(tuán)而食”的記載。這種古老的飲食遺風(fēng)，一直流傳到現(xiàn)在。
如今，別有情趣的“綠葉宴”已成為德宏飲食的一張亮麗名片。
出品人：楊 谷
總監(jiān)制：陳建棟 宋樂永
總策劃：車靜雯 靳鈴涵
編 導(dǎo)：岳 沛
統(tǒng) 籌：周碩頔 陶妍妍 楊靜儀
聯(lián)合出品：中國互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展基金會(huì) 光明網(wǎng)
