用空氣炸鍋制作糖炒栗子。媲美街邊糖炒栗子專(zhuān)賣(mài)。
糖炒栗子
【資料圖】
取新鮮栗子，洗凈，切開(kāi)口。
新鮮的栗子
將栗子放入鍋中，加入水，水量以栗子可在水中飄蕩為宜。
開(kāi)火煮沸后，約15分鐘左右。撈出栗子，靜置濾去水。
將栗子趁熱倒入盆中，加入少量的油及白糖，混合均勻。將混合均勻的栗子，放入空氣炸鍋中。開(kāi)炸鍋10～15分鐘左右，香噴噴的栗子就出鍋了。
這樣的栗子，媲美街邊糖炒栗子專(zhuān)賣(mài)，全家老少都愛(ài)吃!
小貼士:
1. 一次制作，栗子最好不要太多。以2~3人，一次吃完為宜。
2. 炸鍋的主要作用是快速去除水分，提供近似的烘焙口感。
3. 給栗子開(kāi)的口要大，最好是大的十字型。這樣，吃的時(shí)候好剝。
這種方法可以保證95%以上的栗子，輕松地整個(gè)兒剝開(kāi)。低于這個(gè)比例，繼續(xù)加大開(kāi)口幅度。如果還有問(wèn)題，就是栗子品種或者新鮮度了，需要果斷地更換購(gòu)買(mǎi)地!
