文字/視頻 全媒體記者 王銘俊 通訊員 李姍

(資料圖)

近日，浙江寧波的柏先生因為吃楊梅上了熱搜。

6月12日，柏先生收到一筐新鮮楊梅，貪嘴的他一口氣吃完2斤。沒多久，他就感覺透不過氣來，呼吸困難。家人立即把他送往醫(yī)院，隨后便進了搶救室。

原來，柏先生患上了高鉀血癥。

柏先生患有糖尿病，而且目前處于尿毒癥期，需定期做腹透。正常情況下，一般人吃2斤楊梅并不會出現(xiàn)高鉀血癥，處于尿毒癥期的柏先生腎臟功能不全，排鉀能力弱，因此對他而言，2斤楊梅就是致命的危險。

夏天到了，新鮮時令水果上市。更多的糖尿病患者還能不能好好地吃水果？

中南大學湘雅三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師王萌介紹，大可不必視水果為“洪水猛獸”，因為水果中含有大量對人體有益的維生素、纖維素、礦物質(zhì)等。糖尿病人在血糖控制得比較穩(wěn)定時，是可以吃一些水果的。

“不過要有選擇性地去吃。”王萌介紹，因為每種水果的升糖指數(shù)和血糖負荷是不同的，也就是說每一種水果它升高血糖的能力不同，所以不可以同等對待。糖尿病人應該盡量選擇一些升糖指數(shù)比較低、血糖負荷低的水果吃。

具體而言，香蕉、干紅棗、荔枝、山楂、桂圓、菠蘿、葡萄這些升糖指數(shù)很高的水果盡量要少吃，草莓、櫻桃、柚子、檸檬等可以吃，但也要淺嘗輒止。同時，吃水果還需要注意時機，血糖要達到標準，并且非常穩(wěn)定的時候才可以吃。

如果血糖比較高，又特別想吃怎么辦呢？王萌建議可以吃一些適量的蔬菜，以減少饑餓感，比如選擇黃瓜、西紅柿，以及一些可以生吃的蔬菜等。

王萌強調(diào)，吃水果應放在兩餐之間，剛吃完飯不建議馬上吃水果，否則容易導致餐后的高血糖，飯前也不建議吃水果，容易影響正餐的攝入。

“一般在兩餐之間去吃，并且要遵守食物交換的原則。”王萌解釋，吃水果以后要適當?shù)販p少一定量的主食，每次吃水果的量不可以過多，每天不能超過200克。

■小貼士

這些常見水果的特性，你都了解嗎？

哈密瓜

哈密瓜是消暑的最佳選擇，甜而不膩，并且含有大量的維生素C。但因為哈密瓜是涼性水果，所以一次不宜吃太多。

梨

梨新鮮多汁，富含多種營養(yǎng)成分，具有生津潤燥、清心降火的作用。但梨性寒，脾胃虛弱的人不宜食用。

西瓜

西瓜具有清熱、解渴、利尿等功效。但由于西瓜是涼性食物，吃了比較容易傷脾胃，所以吃西瓜需要注意食用量。

香蕉

香蕉的降火作用非常明顯，但需要注意的是胃痛、胃寒、脾虛的人不可以多吃香蕉，以避免癥狀加重。

葡萄

葡萄具有補腎降肝火的作用，還含有一些抗衰老物質(zhì)，但盡量不要在吃完飯后馬上吃葡萄，很可能引起腹瀉。

夏天健康吃水果，這幾點要記牢：

1、注意控制好量

不管是哪種屬性的水果，都要控制好量。《中國居民膳食指南》推薦每天大概吃200克，也就是4兩左右的水果比較合適。

2、注重水果搭配

其實水果也是可以“寒熱搭配”的，比如榴蓮吃多了上火，最好的辦法是搭配山竹吃。

3、注意吃的方法

吃荔枝時最好準備小半碗淡鹽水，剝掉荔枝皮后，把荔枝在鹽水里浸泡一下再吃，能起到降火的功效；另外菠蘿也最好用鹽水泡上半小時再吃。

4、根據(jù)體質(zhì)來吃

實熱體質(zhì)的人多吃一些寒性的水果；虛寒體質(zhì)的人注意多吃一些溫熱的水果。

目前遇見吃水果有問題的，以寒癥居多。每種水果的寒熱屬性都不同，而許多人本身就有寒癥，寒涼水果（如甜瓜、柚子、香瓜、梨、香蕉、柿子、奇異果、西瓜、蓮子、火龍果、黃瓜、椰子、枇杷、西紅柿等）如吃多了，會使病情難好，比如胃病、咳嗽越吃越重的，多屬于這一類。

5、有炎癥少吃熱性水果

當然，也有一些人本身是熱癥，如果再吃熱性水果也會加重病情。最常見的就是扁桃體炎和咽炎患者，大多屬于陰虛火旺，所以他們會喜歡吃水果。但如果吃了一些熱性水果，比如荔枝，就會加重虛火，越吃越難受。如果本身就有“火” 再大吃就是“火上澆油”！