日前，廣州黃埔區委組織部、黃埔區委宣傳部向全區各級黨組織、黨員干部發出帶頭厲行節約反對浪費的通知和倡議，強化黨建引領，推進節約型機關建設，從源頭上狠剎奢侈浪費之風。全區4萬多名黨員率先以“線上+線下”的方式簽訂承諾書，帶頭把厲行節約、反對浪費落實到位。
該倡議從文明餐飲、低碳節能辦公、健康環保出行、綠色城市更新、崇尚勤儉風尚、弘揚傳統美德等八個方面提出了明確規范。
倡議要求，黨政機關經費管理必須嚴格按照預算執行，大力壓減非必要開支，簡化公務接待，把有限的財政資金用在刀刃上。普及無紙化辦公，削減文山會海，降低日常辦公能耗。加大綠色辦公用品采購，更新公務用車優先采購新能源汽車，從制度源頭上擰緊黨政機關花錢的“閥門”。
值得一提的是，當前黃埔區正全力推進舊村拆遷工作，倡議將綠色發展理念也融入到城市更新工作中。把綠色要求納入工程建設強制規范，設計、施工和運行環節嚴格落實綠色建筑標準，有機融合快拆快建、整潔有序，推廣建筑廢棄物再生利用，創建生產、生活、生命、生態有機融合的綠色城市，形成資源環境、經濟社會、居民生活協調發展的綠色城市更新模式。
黃埔區委組織部分管日常工作副部長白韶輝表示，為確保倡議得到嚴格落實，黃埔區把制止餐飲浪費行為情況納入黨支部、黨員評星定級考核內容，納入民主生活會和領導干部述職評議考核范疇。把制止餐飲浪費作為落實中央八項規定精神、糾治“四風”的重要內容，納入監督檢查、區委巡察，強化日常監督。定期對典型案例進行通報曝光、警示震懾，堅決杜絕鋪張浪費特別是違規公款吃喝、餐飲浪費行為。
政府做表率
機關率先踐行厲行節約
走進黃埔區機關食堂，入口處和每張餐桌上張貼的“厲行節約”“光盤行動”“嚴禁浪費”等提示語十分醒目，時刻提醒就餐人員節約糧食、減少浪費。在餐飲垃圾回收點，有專門的工作人員在一旁進行指引，如果發現有人浪費，工作人員會上前進行提示和勸導。
這是黃埔區機關飯堂積極響應倡議采取的新措施。據了解，黃埔區機關食堂9月初剛剛恢復堂食，目前實行錯時錯峰就餐，每批次堂食用餐人數不超過平時的50%。
“我們把反對餐飲浪費、倡導糧食節約作為一項政治任務來抓實抓細，通過發動各方面力量來做好‘光盤行動’，”黃埔區機關事務管理局局長鄧斌表示，厲行節約，機關食堂要發揮模范帶頭作用，黨員干部也要以身作則，引領節約糧食“新食尚”。
除了加大宣傳指引外，黃埔區在成本控制和菜品制作上也下足功夫。黃埔區機關事務管理局膳食服務部薛春紅介紹，疫情期間由于實行訂餐制度，機關食堂了解到各單位實際日常就餐人數，開放堂食后仍參考這個數據進行食材采購和烹飪。“通過按量配菜，可以很好地控制成本、減少浪費。”薛部長說，以前每天需要消耗750斤青菜，現在每天450斤就足夠了。
與此同時，黃埔區機關食堂采取“少量多次”的方式供應飯菜，有效控制食材浪費，粉面窗口可提供小份餐食。蔬菜、肉類和水果等生鮮食材都是當天采購、當天用完。油面粉等干貨及調味料，基本上每兩天訂購一次，避免食品原料因為過期而導致浪費。
廣發倡議
全區餐飲行業積極響應
大盤菜變小盤菜，“邊角料”變小涼菜，打包菜變創意菜……減少食物浪費從“變廢為寶”開始。倡議發出后，黃埔區餐企各出奇招，把剩菜變佳肴，讓美食多了心思、多了花樣，讓“少食多滋味”成為了餐飲潮流。
在廣州中味餐飲服務有限公司(下稱“中味餐飲”)的配送物流中心，幾名員工正對每個企業食堂用餐量做系統登記。中味餐飲執行董事李新喜介紹，公司為區內數十家企事業單位提供餐飲配送、食品原材料配送、廚房后勤管理等餐飲專業服務。“我們近期建立完善了餐飲配送物流中心，根據就餐者實際情況，科學、統一安排每餐每人所需食材的分量，堅決制止餐飲浪費。”
李新喜介紹，中味餐飲從前端就開始對食材多元化處理，一物多用，盡力避免浪費。如一個小小的蘿卜，蘿卜肉用于煲湯，蘿卜皮腌制成風味蘿卜皮或面食點心。
“在我們這里就餐，吃不完可以打包帶走，但我們更注重合理備餐、科學進貨，做好品質監管和客人口味分析，畢竟剩菜也不太新鮮健康。”黃埔區另一家配餐企業凱云軒負責人鄧經理表示，公司會提前一周制訂好菜單提供給供應商，每天配餐前做好人數統計。“我們對每天送出去的菜進行回收，為什么這些菜會剩下，是食材原因，還是客人口味，會根據分析作出調整。”
在黃埔區蘿崗街經營菜館的鐘老板近日制作了新菜單，雖然菜品沒有變化，但每道菜都標明了食材用料以及分量，套餐也注明建議用餐人數，引導顧客適度合理點餐。他說，菜館還推出適合單人用餐的“小份菜”“雙拼菜”，讓顧客在享受實惠的同時避免浪費。
黃埔區委宣傳部副部長蘇少貞表示，自今年8月以來，黃埔區文明辦專門印制“講文明、樹新風”“文明餐桌、公勺公筷”公益海報、臺卡、貼紙等宣傳品兩萬余份，向黨政機關以及餐飲企業、學校、醫院、工廠等大力推行適度點餐取餐，深入開展“光盤行動”。依托黃埔區5個志愿驛站開展光盤行動宣傳，在驛站LED屏滾動式播放“厲行節約、反對浪費”宣傳標語，向市民發放制止餐飲浪費的宣傳單，倡導勤儉節約的良好社會風尚。
倡議進校園
節儉教育從娃娃抓起
“一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。”前不久剛入選廣州“新時代好少年”的怡園小學學生黃子涵將這句格言一筆一劃謄寫下來，貼在家中墻上。
“杜絕浪費要從我做起，然后才能影響到其他人。”黃子涵說。在日常生活中，他每天都把碗里的飯菜吃得干干凈凈，在洗漱的時候，也會提醒家人關好所有的水龍頭，確保一粒糧食一滴水都不浪費。
為營造“厲行節約、反對浪費”的社會新風尚，廣州市第86中學初中部在全校范圍內開展了“浪費可恥，節約為榮”為主題的系列活動。
疫情下，學校實行分餐制，師生使用的筷子、勺子、餐盒大多是一次性的。這讓初一(1)班的學生陳瑩瀅有了思考：一次性餐盒分餐雖然可以阻止病毒傳播，但非常不環保。于是，她積極與同學老師溝通，聽取大家的建議。
“自帶的餐具既環保也衛生，可以大大減少資源的浪費。”利用升國旗儀式的時機，陳瑩瀅代表少先隊向全校師生發出《關于自帶餐具的倡議書》，號召大家自帶餐具。倡議得到了師生的廣泛認同，同學們在自帶的餐具標上姓名與班別，積極參與反鋪張浪費活動。
此外，學校明確將“餐具用完要歸位，清掃桌面別忘記”“節約用水很重要，飲水洗手要分清”等準則寫入《市86中學初中部優秀學生行為準則》。校園內，隨處可見“光盤行動”“文明餐桌、厲行節約”“一粥一飯來之不易”等宣傳畫。
“學生們的人格正在形成之中，通過這些教育讓他們耳濡目染，潛移默化，能推動社會風尚的進步，起到移風易俗的作用。”86中副校長陳慧斌說。
