今年2月3日，國務(wù)院食品安全委員會第三次全體會議在京召開。會議指出，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，要貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感，推動食品安全高水平治理。

為此，湖北省人民政府設(shè)立“湖北省食品安全突出貢獻(xiàn)政府獎(jiǎng)”，激勵(lì)全社會更好參與食品安全治理。2月19日，首屆“湖北省食品安全突出貢獻(xiàn)政府獎(jiǎng)”名單揭曉。在保障食品安全、提升產(chǎn)品品質(zhì)上，湖北有何“真經(jīng)”?

制度和標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的底線屏障。勁牌作為唯一獲獎(jiǎng)的酒類企業(yè)，從原料選購、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)銷售到售后溯源，每一步都嚴(yán)格把關(guān)，在保障食品安全、提升產(chǎn)品品質(zhì)的道路上不斷探索，引領(lǐng)開創(chuàng)了一系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

產(chǎn)品安全與品質(zhì)要先過“親友關(guān)”。勁牌公司食品安全管理經(jīng)理張偉介紹，該公司開創(chuàng)性地建立了“內(nèi)部測試”和“親友團(tuán)”測試機(jī)制。每個(gè)開發(fā)人員及其親屬每年要消耗一定量自己開發(fā)的產(chǎn)品，只有在保障產(chǎn)品安全與功效等均可靠的情況下才可試銷。

在生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)，勁牌嚴(yán)格按照保健食品GMP組織生產(chǎn)。在風(fēng)險(xiǎn)控制上，勁牌公司積極推行預(yù)防質(zhì)量管理方法，強(qiáng)化過程風(fēng)險(xiǎn)評估，從產(chǎn)品生產(chǎn)過程中可能涉及到的原料、輔料、壓縮空氣等方面進(jìn)行危害分析和評估，對其中可能的不利因素加以控制。

同時(shí)，勁牌還建立了食品安全自查和產(chǎn)品追溯、召回及竄貨閉環(huán)管理機(jī)制，通過模擬突擊檢查、專項(xiàng)調(diào)查提高公司食品安全事件應(yīng)對能力，以引進(jìn)防竄貨系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的快速精準(zhǔn)追溯及召回。

守護(hù)食品安全需要研發(fā)投入和技術(shù)創(chuàng)新。勁牌成立專業(yè)研究院，不斷加大新技術(shù)研發(fā)力度。勁牌研究院以中藥現(xiàn)代化和釀酒精細(xì)化、智能化為主線，配備專業(yè)研究室，設(shè)有中試車間，形成了完整的研發(fā)與應(yīng)用體系。

除勁牌外，獲得本屆“湖北省食品安全突出貢獻(xiàn)政府獎(jiǎng)”的還有武漢市公安局經(jīng)濟(jì)犯罪偵查支隊(duì)(食品藥品偵查支隊(duì))、武漢市洪山區(qū)市場監(jiān)督管理局、安琪酵母股份有限公司等9個(gè)集體、王永德等20名個(gè)人。

湖北省市場監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，湖北將繼續(xù)在食品安全方面發(fā)力，加強(qiáng)執(zhí)法監(jiān)管，引導(dǎo)社會監(jiān)督，提升企業(yè)自身責(zé)任意識，保障百姓“舌尖上的安全”。