極目新聞記者 胡莉
據(jù)BBC3月12日報道，一位印度廚師希望香菜能夠成為“印度國草”。
這位印度廚師名叫蘭維爾·布拉爾，他在美國波士頓有兩家餐廳，同時也是印度的名人。蘭維爾·布拉爾說：“像數(shù)以百萬計的印度人一樣，如果有一種草我不能沒有，那就是香菜。香菜是我們廚房的超級明星。”
幾個月前，蘭維爾·布拉爾在社交媒體上開玩笑地說：“讓我們開始請愿，將香菜指定為‘印度國草’。”而就是這樣一條半開玩笑的帖子，引來了眾多網友的關注，已有超過5500人支持這一想法。
一位支持者寫道：“如果沒有了香菜，那么每一種食物都是不完整的。”另一位支持者說：“當商店的香菜賣完時，我會恐慌。”
據(jù)悉，香菜對人體健康也有很大益處。多年前，德里的一位婦科醫(yī)生建議來自最貧困家庭的孕婦在日常飲食中加入香菜，因為它含鐵量高，而鐵元素對胎兒的健康成長很重要，并且香菜的價格便宜，對于任何人來說都可以負擔得起。
研究還表明，植物種子具有抗炎特性，可以幫助患有關節(jié)炎的人。
蘭維爾·布拉爾也在他的請愿書中將香菜描述為“超級食物”，特別強調它“有助于控制糖尿病和降低膽固醇”。
根據(jù)《食品科學與營養(yǎng)百科全書》，香菜早在公元前5000年就已為人所知，并在圣經中有所提及。它被羅馬人和希臘人用來治療消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)的疾病。并且香菜在中國、印度和歐洲都已經種植了數(shù)千年。
