四月春光好，農家做菜忙。中魚口鎮中富村的蔬菜基地里，菜農們正趁著好春光將芥菜制作成梅干菜。

蔬菜基地的芥菜

菜農們將芥菜清洗后進行首次晾曬

菜農們將腌制月余的芥菜清洗后進行首次晾曬。大家分工明確、井然有序，一下午的時間，就搭建好了幾十架竹棚，竹棚上擺滿了芥菜，放眼望去，都是成片的青綠色。新鮮的芥菜經過腌制、三次晾曬、三次蒸煮等多個流程后制作成美味可口的梅干菜，目前中富村種植的芥菜正在進行第一次晾曬，近日天氣好，約3天即可完成第一次晾曬。制作完成的梅干菜具有獨特風味，受市場歡迎，將銷往廣州、浙江等地。

據了解，中富村芥菜畝產可達11000斤，制作成梅干菜約在500至700斤，按市價銷售，每畝能帶來2000元左右的毛收益。今年中富村種植芥菜110余畝，帶動20余戶農戶參與，讓村民實現家門口就業，得了真正的實惠，邁出了鄉村振興最堅實的一步。