□楚天都市報極目新聞記者 石倩

(資料圖)

高學歷人士研發(fā)的減脂餐，農(nóng)科院研發(fā)的麥片和燒雞……最近，高學歷食品火了，電商平臺上的銷售數(shù)據(jù)十分可觀。不少消費者表示，之所以選購這類產(chǎn)品，是因為科研院研發(fā)的食品更營養(yǎng)安全。

高學歷食品真的更香嗎？業(yè)內(nèi)人士接受極目新聞記者采訪時表示，應該辯證地看待高學歷食品。一方面，這類食品確實具有差異化優(yōu)勢；另一方面，是否科學、營養(yǎng)、安全，要看食品是否達到國家相關認證標準，而不是廣告。

高學歷食品受消費者追捧

最近，大學生小徐在網(wǎng)紅直播間買了一只南農(nóng)大黃教授研發(fā)的燒雞后，一直念念不忘，“雞肉香嫩不干柴，外皮也不會過于油膩，追劇時吃得停不下來”。

在一些網(wǎng)絡直播間里，黑龍江大學研發(fā)的酸菜、中國農(nóng)科院研發(fā)的燕麥保健片、廣西水牛研究所研發(fā)的水牛奶等“高學歷食品”，受到網(wǎng)友追捧，經(jīng)常一上架就被搶光。

無獨有偶，正在減肥的白領謝女士，最近迷上了研究各種低卡食材，其中回購率最高的，就是一家名為低卡博士的品牌，該品牌創(chuàng)始人也是一位有著食品專業(yè)研究學科背景的高學歷人士。謝女士說，不斷回購是因為減脂餐吃出了“美味幸福的感覺”。

在知乎上，有不少“農(nóng)科院出品的高學歷零食大盤點”“我吃的不是垃圾食品，是科研產(chǎn)品”等安利帖。“包裝設計簡陋”“配料表干凈”“有種植經(jīng)驗和科研數(shù)據(jù)支撐”是網(wǎng)友給這類食品打上的“標簽”，不少消費者對這些科研院出品的高學歷食品好感滿滿。

平臺上并非一邊倒的好評

在電商平臺上，高學歷食品的銷量亦不俗。

低卡博士出品的青稞面月銷超過1萬單，農(nóng)科院研發(fā)的燕麥保健片月銷超過7000單。一款研究所出品的水牛奶宣傳頁面介紹，農(nóng)場僅精養(yǎng)1934頭奶水牛，每頭牛有24種飼料營養(yǎng)搭配，每天伙食費80元，讓網(wǎng)友感嘆“比我們吃得都好”。一款農(nóng)科院出品的果汁，宣稱一瓶相當于50個新鮮桑果，不添加防腐劑、香精、人工色素等。

在評價頁面，大部分網(wǎng)友都給予了好評。網(wǎng)友評論稱，“看廣告就能感受到科研人生產(chǎn)食品的科研精神，感覺商品更營養(yǎng)、更安全。”

然而，這些商品也并不是一邊倒的好評。

日前，有消費者在黑貓平臺投訴稱，買了低卡博士家的蕎麥面，吃出了石子要求賠償，但客服態(tài)度不好。品牌在平臺回復稱，可再次聯(lián)系客服進行處理。

還有消費者在黑貓平臺投訴稱，某店鋪號稱是“農(nóng)科院旗艦店”，自己在該店鋪購買的全麥面包是過期食品。目前該投訴顯示“商家處理中”。

專家建議辯證看待不迷信

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，一方面，高學歷食品符合人們大健康管理和營養(yǎng)管理的需求，這種食品的剛需度在提升；另一方面，目前中國食品行業(yè)同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重，高學歷食品主打“高科技”賣點，起點比較高，抓住了食品行業(yè)的細分賽道，因此有不俗的銷量。

朱丹蓬建議應該辯證地看待高學歷食品。不少高學歷食品是產(chǎn)學研的研究成果，研究成果是否適合量產(chǎn)，是否適合走工業(yè)化道路，尚不能下定論。

高學歷食品一定科學、營養(yǎng)、安全嗎？朱丹蓬認為，也不一定，要看產(chǎn)品是否達到國家相關認證標準，否則所謂的“高學歷”也只是食品的營銷噱頭。另外，因個體有差異，就算是很好的研究成果，也不一定對每個個體都有所宣稱的效果。

“高學歷食品是產(chǎn)業(yè)端不斷升級、創(chuàng)新、迭代的表現(xiàn)，滿足了消費端核心需求。”基于此，朱丹蓬表示仍看好高學歷食品未來的發(fā)展前景。