陽春三月，春寒未褪，頭茬小龍蝦已搶鮮上市。盡管離大量上市尚需時日，但食客們已然在餐館里排起了長龍。

3月26日，漢陽王家灣附近一蝦皇專賣店生意火爆，不少吃蝦食客排隊等候。湖北日報全媒記者看到，餐廳大小有上十桌，大家笑容滿面，滿嘴油膩，盡情享受著油燜大蝦。工作人員介紹，該店剛剛開張沒幾天，沒想到一開張生意就十分紅火。

油燜大蝦是一蝦皇的主打王牌，按鍋仔大小分為三個等級，大鍋258元一份，中鍋158元，小鍋98元，每個級別價格較去年同期高出50元。盡管價格漲了不少，卻依然擋不住消費者的追捧。工作人員實話說，不是有意漲價，而是蝦源供貨太少，為了保障小龍蝦供應，近段時間，店里派專人在批發市場和專供基地蹲守，但每天實際到貨量不足去年一半。

(資料圖片僅供參考)

與食客們的熱情相比，養殖戶們卻是愁容滿面。由于去冬今春干旱少雨，導致小龍蝦苗繁殖較往年至少推遲半月到20天左右，波及蝦苗價格較去年同期翻倍。不但價格直線上漲，而且“一苗難求”，蝦苗嚴重缺貨，讓不少養殖戶望池興嘆。

武漢市農業部門介紹，武漢市今年小龍蝦養殖水面增加6萬畝左右，由于小龍蝦火熱的消費市場和快速增加的養殖面積，讓蝦苗供應成了難題。

據了解，去年，小龍蝦苗價格為13元到15元一斤，今年苗價猛漲至23元一斤。目前，養殖戶出價26元都難以尋到。

武漢市現代農業教育中心農業專家說，目前，小龍蝦人工繁殖仍未成熟，苗種來源依然靠小龍蝦自身繁殖，再加上小龍蝦產卵率不高，一次只有三四百粒，蝦苗產量有限。

武漢市雙墩收種養殖專業合作社負責人高章榮告訴記者，合作社每年購買規格每斤80尾-100尾的蝦苗5000斤左右，今年，合同簽了，錢也交了，到目前一半的量都還沒有湊到，加上近段時間，一直天干少雨，致大部分魚池還沒有注水，他擔心錯過養殖時期，成本可能就撈不回。

武漢中胤生態農業專業合作社負責人童明說，該社共有5家養殖戶，是集小龍蝦養殖和蝦苗繁殖于一體的養殖基地，養殖面積1800余畝，每年為市場提供小龍蝦苗20萬斤。而今年，由于去冬今春干旱少雨，目前養殖水面縮小到300畝，縮小了6倍，蝦苗產量銳減，今年蝦苗不能外賣，只能自保。

記者在中胤合作社看到，不少蝦池已快見底。“盡管前幾天下了雨，但雨量太小，杯水車薪。”童明說，如果近段時間下雨，加上后期及時補苗，還可能挽回些經濟損失。如果一直不下雨，魚池干枯，錯過了養殖期，一年等于白忙。

蝦苗價格上漲、嚴重短缺，不僅影響當下，而且影響小龍蝦全年產量，導致市場經銷售斷檔。針對目前現狀，農業專家建議，廣大水產養殖戶要未雨綢繆，提早行動，留足蝦苗，積極采取生產自救。一是加強水質調控。想方設法增加池塘蓄水量，保障養殖生產。有條件的地方，采取臨時性打井提水，加注新水，緩解供水矛盾。對干枯的池塘，將苗種集中轉移到水源較好的池塘暫養，或者就近轉移至大型水庫、河流用網箱暫養，待旱情解除后再放回原塘飼養。二是科學投喂。選擇優質飼料，合理投飼，加強飼料管理。三是加強病害防控。強化日常管理，應急管理，增氧措施，防止病害發生。四是趁池塘干枯期做好池塘整理、排灌、消毒等工作，創造良好的生態養殖環境，為下一步提質增產增效打好堅實基礎。

（湖北日報全媒記者李先宏 通訊員周小平）