夷陵牛成為我國(guó)一個(gè)新的黃牛品種

(資料圖片)

屠宰精細(xì)分割車間

文/圖 湖北日?qǐng)?bào)全媒記者 劉勝 通訊員 謝毅

全省肉類總產(chǎn)量440.59萬噸，創(chuàng)歷史新高；

禽蛋產(chǎn)量207.96萬噸，創(chuàng)歷史新高；

肉羊出欄631.59萬只，創(chuàng)歷史新高；豬肉產(chǎn)量331.69萬噸，同比增長(zhǎng)4.3%；

肉牛出欄107.64萬頭，同比增長(zhǎng)2.5%。

全省生豬出欄4286.15萬頭，

恢復(fù)到2018年的水平；

家禽出欄6.16億只，同比增長(zhǎng)0.7%，創(chuàng)歷史新高。

湖北是畜牧業(yè)大省和重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，尤其是豬、禽、蛋的生產(chǎn)在全國(guó)占有重要地位。生豬年出欄量常年保持在4000萬頭左右，位居全國(guó)第5位；禽蛋年產(chǎn)量200萬噸左右，位居全國(guó)第6位；禽蛋、蜂蜜出口量多年保持全國(guó)第1位。

2022年，湖北以畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，深入實(shí)施綠色發(fā)展戰(zhàn)略，全面推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，讓畜牧養(yǎng)殖向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化轉(zhuǎn)型，向良種化、區(qū)域“無疫化”推進(jìn)，加快畜牧產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，全省畜牧業(yè)發(fā)展穩(wěn)中向好，質(zhì)量效益不斷提高。

“四項(xiàng)歷史新高”

成為我省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底氣

2022年，湖北畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提升，畜產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)有保障。全省生豬出欄4286.15萬頭，同比增長(zhǎng)4.2%，已恢復(fù)到歷史最高水平的98.2%。肉牛出欄107.64萬頭，同比增長(zhǎng)2.5%。肉羊出欄631.59萬只，同比增長(zhǎng)8.8%，家禽出籠6.16億只，同比增長(zhǎng)0.7%，均創(chuàng)歷史新高。全省肉類總產(chǎn)量440.59萬噸，同比增長(zhǎng)3.65%，創(chuàng)歷史新高。其中，豬肉產(chǎn)量331.69萬噸，同比增長(zhǎng)4.3%；牛肉產(chǎn)量16.26萬噸，同比增長(zhǎng)2.7%；羊肉產(chǎn)量10.53萬噸，同比增長(zhǎng)9.1%；禽肉產(chǎn)量82.11萬噸，同比增長(zhǎng)0.6%。禽蛋總產(chǎn)量207.96萬噸，同比增長(zhǎng)5.7%，創(chuàng)歷史新高。

全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值2128.19億元，增長(zhǎng)4%，占農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的23.8%，排名全國(guó)第7位。畜牧業(yè)為全省農(nóng)業(yè)人口人均增收1715元。

“成績(jī)來自四個(gè)方面：一是科技賦能，荊楚先行，二是大力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，三是完善動(dòng)物疫病防控體系，四是推廣綠色循環(huán)養(yǎng)殖。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來，湖北積極貫徹落實(shí)中央、省有關(guān)決策部署，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)支持畜牧業(yè)發(fā)展的政策措施，強(qiáng)化制度保障和政策引導(dǎo)，通過生豬、禽蛋兩條產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，發(fā)展規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，扎實(shí)開展春秋兩季重大動(dòng)物疫病集中免疫，深入推進(jìn)畜禽糞污資源化利用等工作，推動(dòng)畜牧大省向畜牧強(qiáng)省轉(zhuǎn)變。

2022年12月28日，湖北中新開維公司新建的全球單體面積最大的2棟26層樓房養(yǎng)豬項(xiàng)目建成投產(chǎn)后開始出豬，首批138頭生豬出欄上市，供應(yīng)鄂州人的餐桌。這個(gè)項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年可出欄生豬120萬頭。

大樓里，夏有冷風(fēng)，冬有暖氣，甚至還有新風(fēng)系統(tǒng)。

樓中配備了自動(dòng)淋浴系統(tǒng)，供豬豬們洗澡，沖刷下來的污水經(jīng)過處理再排放，沒有污染。

“1號(hào)大樓自養(yǎng)豬四個(gè)月以來，豬群生產(chǎn)正常，各項(xiàng)數(shù)據(jù)指標(biāo)和設(shè)備運(yùn)行效果超過預(yù)期，同時(shí)中新開維自主創(chuàng)新的中溫干烘消毒系統(tǒng)、超遠(yuǎn)超高大流量飼料輸送系統(tǒng)、DCS自動(dòng)化控制系統(tǒng)、空間不間斷高活性氧化抑毒系統(tǒng)、余熱熱水循環(huán)系統(tǒng)等世界首創(chuàng)技術(shù)調(diào)試取得圓滿成功。”公司負(fù)責(zé)人金林說。

2022年，湖北凱碩10萬只基礎(chǔ)母羊、南漳萬頭奶牛養(yǎng)殖等一批高科技、高投入重大項(xiàng)目相繼建設(shè)，湖北畜禽養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化加快發(fā)展，科學(xué)飼養(yǎng)水平和技術(shù)裝備水平不斷提升。全省畜禽規(guī)模化比重68.37%，其中生豬、蛋雞、肉雞規(guī)模養(yǎng)殖比重分別為60.51%、83.48%和77.58%。生豬、家禽規(guī)模場(chǎng)養(yǎng)殖設(shè)施裝備化和室內(nèi)溫控自動(dòng)化比例達(dá)到92%以上，奶牛全混合日糧飼養(yǎng)技術(shù)（TMR）普及率、機(jī)械化擠奶率達(dá)到100%，奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定（DHI）技術(shù)參測(cè)率達(dá)到90%以上。

湖北有29個(gè)地方品種列入國(guó)家畜禽遺傳資源品種目錄，建成12個(gè)國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)，連續(xù)22年舉辦種豬拍賣會(huì)，年外銷種豬10萬頭，贏得“鄂豬行天下”美譽(yù)。

目前，全省培育出的畜禽新品種（配套系）共有湖北白豬、湖北紅雞、金水烏雞、神丹1號(hào)鵪鶉配套系、欣華2號(hào)蛋雞配套系、神丹2號(hào)蛋鴨、神丹6號(hào)綠殼蛋雞、硒都黑豬、農(nóng)湖2號(hào)蛋鴨配套系、武禽10肉鴨配套系等10個(gè)。這些新品種是以地方畜禽遺傳資源為育種素材培育出來的，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生產(chǎn)性能優(yōu)異、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)，受到市場(chǎng)青睞。

綠色低碳發(fā)展

繪就我省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底色

“作為全縣推行綠色種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一，我們鎮(zhèn)現(xiàn)在最大的變化就是環(huán)境污染少了，種植戶笑了，經(jīng)過有機(jī)肥滋養(yǎng)的耕地，肯定獲得大豐收。”春耕前夕，武穴市大法寺鎮(zhèn)李貞村一秀農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人鐘吸秀信心滿滿。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，全省畜牧業(yè)養(yǎng)殖每年產(chǎn)生的畜禽糞污總量在1億噸左右，養(yǎng)殖畜禽污染帶來的環(huán)境壓力與日俱增。

近年來，省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心按照“源頭減量，過程控制，終端利用”的總思路，總結(jié)了以生豬異位發(fā)酵床養(yǎng)殖模式、蛋雞“124”傳送帶清糞養(yǎng)殖模式、肉牛發(fā)酵床養(yǎng)殖模式等為代表的湖北省家庭式養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化模式，促進(jìn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近年來，先后爭(zhēng)取中央和省級(jí)財(cái)政資金23.12億元，開展畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)工作。截止到目前，全省實(shí)施國(guó)家畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目縣49個(gè)，綠色種養(yǎng)循環(huán)試點(diǎn)項(xiàng)目縣18個(gè)，培育糞污處理專業(yè)化主體67個(gè)，累計(jì)糞肥還田面積181萬畝，25501個(gè)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理設(shè)施通過農(nóng)業(yè)和生態(tài)部門聯(lián)合驗(yàn)收。全省畜禽糞污資源化利用率達(dá)到95.7%，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污處理設(shè)施裝備配套率達(dá)到99.8%。2500個(gè)畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施了獸用抗菌藥減量化行動(dòng)，累計(jì)創(chuàng)建國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)35個(gè)，其中2022年新增10個(gè)。

生豬母仔一體化精準(zhǔn)飼養(yǎng)技術(shù)、蛋雞“124”綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)、床場(chǎng)一體化養(yǎng)牛技術(shù)、山羊同期排卵-定時(shí)輸精技術(shù)、肉牛全混合日糧（TMR）飼喂等科學(xué)高效養(yǎng)殖模式得到廣泛推廣應(yīng)用，有力地提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)效率和綠色發(fā)展水平，畜牧業(yè)科技貢獻(xiàn)率提高0.8個(gè)百分點(diǎn)。

鍛造產(chǎn)業(yè)鏈

厚實(shí)我省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底蘊(yùn)

潔凈的空氣、恒溫的環(huán)境，掌握豬的習(xí)性；從種豬到制成鹵肉、包子，全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)；用手機(jī)在網(wǎng)絡(luò)生鮮平臺(tái)下單，快則半小時(shí)內(nèi)預(yù)制餐就可以送到家……在正大專賣店里，消費(fèi)者掃碼即可查看豬肉食品的詳細(xì)信息，顛覆了人們對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)認(rèn)知。

湖北聯(lián)海是黃石一家生豬屠宰企業(yè)，利用豬內(nèi)臟做生物制藥的原料，生產(chǎn)各種生物藥品，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。

湖北是畜牧大省，但存在加工轉(zhuǎn)化能力不夠、精深加工不足、產(chǎn)品附加值不高、龍頭企業(yè)不強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)鏈不壯、畜牧品牌不響等短板。

2021年以來，省委、省政府提出“十大重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”建設(shè)后，省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心堅(jiān)持貫徹新發(fā)展理念，按照“工業(yè)化”思路推進(jìn)生豬、禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，通過龍頭企業(yè)帶動(dòng)，產(chǎn)學(xué)研科技攻關(guān)，強(qiáng)力推進(jìn)生豬、禽肉和蛋制品精深加工、品牌建設(shè)、市場(chǎng)營(yíng)銷和冷鏈配送等產(chǎn)業(yè)鏈短板，產(chǎn)業(yè)鏈綜合實(shí)力顯著提升。

生豬、家禽產(chǎn)業(yè)鏈2021年獎(jiǎng)補(bǔ)的44個(gè)項(xiàng)目，開工率100%，資金到位率70%。2022年，繼續(xù)擇優(yōu)對(duì)42個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，其中生豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目16個(gè)、禽蛋產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目26個(gè)，共落實(shí)扶持資金9400萬元。2022年，生豬產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)1892億元，同比增長(zhǎng)13.3%；豬肉產(chǎn)品加工量180.94萬噸、加工產(chǎn)值342.71億元，同比分別增長(zhǎng)25.42%和14.59%。家禽及蛋制品產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值635億元，同比增長(zhǎng)10.8%；禽肉制品加工量64.21萬噸、加工產(chǎn)值163.86億元，同比分別增長(zhǎng)14.50%和17.40%；禽蛋加工量分別為118.46 萬噸、加工產(chǎn)值137.25億元，同比分別增長(zhǎng)14.35%和18.22%。

龍頭企業(yè)不斷壯大，武漢金龍入選全國(guó)發(fā)展?jié)摿︻^部企業(yè)排名第4，湖北神丹入選全國(guó)蛋品行業(yè)頭部企業(yè)排名第2；新華揚(yáng)、金龍、金旭、神丹等4家企業(yè)入選上市后備“金種子”名單。“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變格局加快形成，凈調(diào)出活豬同比下降26.4%，凈調(diào)出豬肉同比增長(zhǎng)1.72倍。

科學(xué)精準(zhǔn)防控

筑牢我省畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展安全底線

2022年6月24日，中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心專家組宣布，通過整體評(píng)估驗(yàn)收，宜昌市成為全國(guó)首個(gè)地級(jí)市全域羊布病凈化示范區(qū)。

省農(nóng)業(yè)發(fā)展中心相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，全省獸醫(yī)系統(tǒng)認(rèn)真貫徹落實(shí)“人病獸防，關(guān)口前移”要求，制定了《湖北省羊布魯氏菌病凈化技術(shù)總體方案》，各級(jí)財(cái)政累計(jì)投入羊布病凈化工作經(jīng)費(fèi)超過1.5億元，采取“檢測(cè)—撲殺—監(jiān)測(cè)—凈化”的策略，扎實(shí)推進(jìn)全省羊布病防控工作，畜間布病個(gè)體陽性率降至0.05%，群體陽性降至0.55%；人間布病年發(fā)生病例降至兩位數(shù)。

近年來，我省深入開展重大動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫工作，確保口蹄疫、豬瘟、禽流感、小反芻獸疫等重大動(dòng)物疫病應(yīng)免盡免，抗體合格率在93.3%—100%，免疫病種無區(qū)域性疫情。大力推進(jìn)動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫補(bǔ)助政策實(shí)施機(jī)制改革，率先開展“先打后補(bǔ)”，規(guī)模場(chǎng)覆蓋率60%。協(xié)調(diào)推進(jìn)重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控，鼓勵(lì)有條件的地區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)建非洲豬瘟等無疫場(chǎng)區(qū)6個(gè)和牛羊布病無疫場(chǎng)區(qū)12個(gè)。堅(jiān)持不懈抓好家畜血吸蟲病的防治工作，持續(xù)抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，連續(xù)14個(gè)月全省無非洲豬瘟疫情。

鞏固完善省、市、縣、鄉(xiāng)四級(jí)動(dòng)物疫病監(jiān)測(cè)預(yù)警網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化重大動(dòng)物疫病、人畜共患病、種畜禽疫病的監(jiān)測(cè)、防控與凈化，提升了疫情監(jiān)測(cè)預(yù)警信息化水平。

完善快速響應(yīng)機(jī)制、撲殺補(bǔ)助機(jī)制和“分級(jí)負(fù)責(zé)、部門聯(lián)動(dòng)”機(jī)制，做好疫病控制和撲滅工作，提升了重大動(dòng)物疫情應(yīng)急處置能力。

深入開展畜產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，全面加強(qiáng)飼料、獸藥、生鮮乳質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和“雙隨機(jī)、一公開”檢查，強(qiáng)力構(gòu)建畜產(chǎn)品質(zhì)量安全屏障。2022年，全省共監(jiān)測(cè)畜產(chǎn)品1104批次，合格率99.64%；飼料樣品400批次，產(chǎn)品合格率為97.75%；獸藥樣品200批次，合格率99.5%；生鮮乳樣品36批次，合格率100%。全省全年未發(fā)生重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。