(資料圖片)

導語：立秋過后，需要補“肺氣”，三天兩頭喝點“它”，叫你補足一整個秋天的肺氣和能量！

“一餐一飯，心有所棲。柴米油鹽，愛有所依。靜看一樹花開，慢享三餐四季。”大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。老話說“秋已立，暑難消”，雖然立秋已經來到，但是天氣并不能立馬就涼快下來，因為今年的立秋還處在中伏，秋老虎還是要提防的。在五行中，秋天對應著金，對應著五臟中的肺，肺與秋氣相通，因此養生主要以養肺為主。

肺者，氣之本。肺主氣，司呼吸，隨著肺的一呼一吸，氣息上升下降使得全身氣道通暢，實現“清濁之氣”的交換，秋天適合于養肺，這樣呼吸才會順暢。老話講“藥補不如食補”，立秋過后，需要補“肺氣”，三天兩頭喝點“它”，叫你補足一整個秋天的肺氣和能量！這里說的就是冬瓜海米湯。

說到冬瓜，大家并不陌生，南北方都稱它為“養肺菜”，據《滇南本草》記載：治痰吼，氣喘，可以潤肺消熱痰，止咳嗽。而海米富含蛋白質和鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，冬瓜和海米搭配，那是相得益彰，又營養又開胃，補“肺氣”，而且全過程不需要加一滴油，絕對讓你清淡有胃口。

【冬瓜海米湯】

1、冬瓜之所以叫冬瓜，和“冬”沒有任何關系，只是因其果肉白如雪，而且表皮有一層白粉，像冬天的雪霜，因而得名。取一小個的冬瓜，清洗干凈后去頭去尾，然后中間切開，用勺子去瓤，接著開始打皮，清洗干凈后，切成小丁。

2、準備一系列的輔料：木耳泡發后進行焯水，然后過涼水，撈出后切成細絲；洗凈的胡蘿卜切丁，蔥切蔥花，小米辣切圈，一把海米用清水泡發20分鐘；碗內磕入一個雞蛋，順著一個方向完全打散備用。

3、起鍋直接加水，不需要加入一滴油，水的量按照喝湯的人數而定，大火燒開后倒入冬瓜丁、胡蘿卜和木耳，水再次燒開后，加入適量的水淀粉勾芡，目的是使湯汁濃稠不渾濁，再淋入雞蛋液，加入1把泡發好的海米，然后開始調味，加入1勺鹽，少許味極鮮，一點雞粉，最后倒入蔥花和小米椒，關火出鍋。

清淡營養又好喝的冬瓜海米湯就做好了，不但便宜，5元錢煮一鍋，清爽不油膩，而且有利于補“肺氣”，三天兩頭喝一點，補足一整個秋天的肺氣和能量！我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

本文由吃貨峰子原創，歡迎關注與您一起交流，讓大家受益，三人行必有我師焉~