(原標題：蘋果期貨瘋狂背后是憂傷的果農(nóng))

編者按：

清明期間，一場罕見的霜凍突襲中國西部蘋果產(chǎn)區(qū)。在“50年一遇霜凍”、“蘋果產(chǎn)地絕收”等傳聞刺激下，越來越多的資金加入期貨市場多方陣營。10月交貨的蘋果期貨合約，今年4月份以來上漲超過40%。甚至在一個交易日內(nèi)，蘋果期貨交易量曾達3600億元，成為期貨市場明星品種。

期貨研究機構(gòu)援引數(shù)據(jù)稱，今年全國蘋果減產(chǎn)逾32%。不過，也有市場聲音稱，蘋果減產(chǎn)量沒有那么大，蘋果樹二次開花還能增加產(chǎn)量。

那么，今年蘋果減產(chǎn)的真實情況如何?對期貨市場交割、交易到底帶來怎樣的影響?帶著諸多問題，證券時報記者近日兵分多路，趕赴陜西、山東和寧夏等蘋果主要產(chǎn)地、期貨市場交割倉庫等進行實地調(diào)查，努力探尋事情真相。

陜西：霜凍重災(zāi)區(qū)減產(chǎn)逾80% 二次開花難撐產(chǎn)量

從陜西省延安市黃陵縣的黃嶺南動車站出發(fā)，往市區(qū)方向驅(qū)車約6公里，會經(jīng)過一段崎嶇難行的泥地山路，但在山路盡頭，會突然涌現(xiàn)一大片密布路旁的蘋果樹林，綠油油的葉子隨風晃動，然而，在時下該掛果季節(jié)這些樹枝下卻空蕩蕩難見果實。在當?shù)匾恍┕r(nóng)眼里，霜凍是否會引發(fā)減產(chǎn)，已是不證自明的事實。

延安是中國蘋果生產(chǎn)的重鎮(zhèn)，其中的洛川蘋果、白水蘋果久負盛名，也產(chǎn)生了一些高度依賴蘋果產(chǎn)業(yè)的“蘋果鎮(zhèn)”與“蘋果縣”，在當?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)隨處可見蘋果市場和化肥店鋪。延安的蘋果產(chǎn)量變化對全國蘋果市場有重要影響。

當?shù)孛襟w數(shù)據(jù)顯示，延安的蘋果種植面積已突破350萬畝，產(chǎn)量300萬噸左右，產(chǎn)值百億元。同時，這一城市的蘋果種植面積和產(chǎn)量，約占全國的九分之一、陜西的三分之一。

霜凍重災(zāi)區(qū)

減產(chǎn)80%以上

“你可以看到嘛，樹上沒有東西的。”在延安市洛川縣楊舒鄉(xiāng)的路旁，正在疏果的果農(nóng)樊大爺放下剪刀，回答記者的提問。

作為當?shù)刂饕?jīng)濟作物，當?shù)毓r(nóng)以種植富士蘋果為主，樊大爺就種植了8畝富士蘋果、3畝嘎啦蘋果。不過，在這塊富士蘋果地里，證券時報記者只看到稀稀疏疏的果子，其中一大部分還是二次開花的小果，甚至一些樹上整條樹枝都找不到一個蘋果。

樊大爺說，由于開花較早，嘎啦蘋果在本次霜凍中受傷較輕，但富士蘋果沒能躲過劫難。他的8畝富士蘋果樹，往年估計可以套袋14萬袋至15萬袋，但在霜凍襲擊過后，大量的花朵凋落，估計只能套2萬～3萬袋，據(jù)此估算，減產(chǎn)比例超過80%。據(jù)了解，套袋最大的好處是能改善水果外觀品質(zhì)和減少農(nóng)藥殘留。

樊大爺稱，作為優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，往年他家的富士蘋果中有60%以上可以長成80mm以上規(guī)格，但受霜凍打擊過后，可以長成80mm以上規(guī)格的比例將會大幅減少，如果再考慮期貨交割品對品相的要求，實際符合交割要求的比例將大幅下降。

在洛川縣楊舒鄉(xiāng)，一位靳姓果農(nóng)告訴記者，他的果樹今年是小年，本來花開得就少，再經(jīng)歷一次霜凍，能夠留下的花就更為稀少，“今年基本就沒有結(jié)蘋果”。

該果農(nóng)稱，如果勉強將二次開花的小果子計算在內(nèi)，今年估計只能套1萬袋——而去年是8萬袋，以此估計，減產(chǎn)幅度在87%左右。而村中遇到類似情況的果農(nóng)還有很多，“村里賠錢的人多了”。

在洛川縣老廟鎮(zhèn)，果農(nóng)任大叔告訴證券時報記者，他家共種植了5畝富士蘋果，往年一畝地大約要套1.5萬袋至2萬袋，但今年估計5畝地合計才需要套袋1萬袋，減產(chǎn)幅度86%到90%。

在毗鄰老廟鎮(zhèn)的槐柏鎮(zhèn)，一位范姓果農(nóng)告訴記者，預計今年他種植的蘋果會減產(chǎn)80%，當?shù)卣畷簳r還沒有對果農(nóng)的損失采取補貼或其他舉措。

輕災(zāi)區(qū)減產(chǎn)40%

現(xiàn)貨庫存高企

盡管同處西北的受災(zāi)地區(qū)，也有部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于地理位置原因，在本次霜凍中受災(zāi)程度較輕。

在延安市富縣的羊泉鎮(zhèn)侯家莊村，記者就看到一位周姓果農(nóng)的地里，樹上結(jié)了較多果實，且個頭明顯比洛川縣的要大一些。該果農(nóng)告訴記者，他家種植兩塊蘋果地，合計16畝。其中“靠溝的那塊地全凍沒了”，而靠路邊的這一塊則受災(zāi)較輕，估計今年蘋果減產(chǎn)50%左右。

之所以受災(zāi)程度會較輕，該果農(nóng)稱，主要是地勢原因，“地勢越高開花越晚，這塊地的花就剛好躲過了清明的霜凍”。但該果農(nóng)也強調(diào)，這是他26年蘋果種植歷史中，所見過的最嚴重一次霜凍。

與之情況相似，在富縣寺泉鎮(zhèn)的太平村，一位趙姓果農(nóng)的蘋果樹也保留了較多果實。

該果農(nóng)稱，由于他的地塊位于當?shù)夭畈欢嘧罡叩貏荨⒒ū绕渌胤竭t開了4天，他家的受災(zāi)情況要輕許多，以往一畝地套1.2萬至1.3萬袋左右，今年估計一畝地套7000到8000袋，估算減產(chǎn)比例在33%至46%。

如果再往延安南邊走，受災(zāi)的情況會更輕一些，尤其是位于延安市南面的渭南市。

白水縣一家大型蘋果經(jīng)銷商告訴記者，盡管白水縣也有一些地區(qū)存在絕收情況，但綜合來看，預估當?shù)卦诒敬嗡獌鲋姓w的減產(chǎn)在30%至40%。

值得一提的是，該經(jīng)銷商表示，盡管霜凍讓蘋果有所減產(chǎn)，形成新一輪蘋果漲價預期，但現(xiàn)貨蘋果仍有降價可能。主要原因是，白水縣是山東、河南、陜西和山西的蘋果集散地，但目前白水縣多個冷庫“都是滿的”，庫存了大量去年生產(chǎn)的蘋果，且出庫速度慢，時間越往后，商家就越有降價出售壓力。

據(jù)該經(jīng)銷商估算，白水縣當前的蘋果庫存量在40%左右。

二次開花難撐產(chǎn)量

可交割品加劇下滑

在走訪諸多果農(nóng)的過程中，多位果農(nóng)均表示，今年收入主要指望二次開花的果實。但是，二次開花的果實往往難以長大，即便成熟了也可能得不償失，以至于有果農(nóng)甚至考慮放棄二次開花的果實，因而，二次開花的果實對產(chǎn)量恢復不可期望過高。

洛川縣槐柏鎮(zhèn)的一位范姓果農(nóng)告訴記者，富士蘋果一般在3月有一次開花，之后在清明節(jié)后二次開花。果農(nóng)一般會保留一次開花果，而將二次開花果實剪掉，以免后者爭奪一次開花果的養(yǎng)分。

但是，在經(jīng)歷清明霜凍后，許多果農(nóng)都預計會大幅減產(chǎn)，因而許多果農(nóng)不得不保留二次開花果實。

該果農(nóng)向記者解釋，“二次開花果一般長不大，最多就是長到75mm，皮厚還不好看，賣不上好價錢。”因而，他也面臨著兩難選擇，放棄二次開花果就意味著今年幾無收獲，不放棄則必須再度投入資金，但“搞不好賣蘋果的錢還抵不回套袋錢。”

果農(nóng)遭遇霜凍：

未來一年多難有收入

蘋果是地方政府幫助農(nóng)民提升收入的重要經(jīng)濟作物，但這種農(nóng)作物從樹苗到結(jié)果要6年時間，進入盛果期通常需要8年時間，且一年一次結(jié)果，果農(nóng)的真實收入存在較大波動性，一旦遇到不利氣候，就意味著沒有收入。

洛川縣楊舒鄉(xiāng)的樊大爺回憶稱，2002年的時候，他種植的黃元帥蘋果一斤只有8毛多錢，即便是果汁廠都不肯收，無奈之下，他只能將蘋果倒溝里，“那都是沒壞沒爛的好蘋果，這樣都倒掉了。”

此外，為了省錢，樊大爺那一次甚至沒有請人摘蘋果，“不摘了，直接搖樹”，讓蘋果自己掉落到地面，再用板車集中起來運去溝里倒掉。在此次倒蘋果過后，樊大爺將種植的蘋果改為了富士。

截至去年，樊大爺一共種植了11畝蘋果，其中8畝富士，一年蘋果一共賣12萬元，凈利潤估計在5萬元至6萬元，這一種植面積在當?shù)匾阉爿^大。

樊大爺稱，今年的行情估計是要賠的，至少已經(jīng)將前期的兩萬塊化肥錢搭進去了。

但真正讓樊大爺感到壓力的是，他兒子剛結(jié)婚，去年在洛川縣城買了房子，“3400元一平方米的房子，面積130平方米”。而樊大爺需要為兒子償還每個月的2700元房貸。

同樣倍感經(jīng)濟壓力的富縣羊泉鎮(zhèn)下善化村周大姐，則給記者算了一筆賬。在普通年份，她的5畝蘋果地可以帶來5萬元至6萬元的收入，扣除農(nóng)藥錢、套袋費和人工費用等，一年種植利潤也只有2.5萬元左右。

如果在最好的年份，周大姐年收入曾達到8萬元，凈利潤在4萬元左右。

周大姐說，她家中共有6口人，除了大兒子外出打工外，包括兩位老人、一個孩子和夫妻兩人在內(nèi)，5口人都指望著每年賣蘋果的收入過日子，而今年的蘋果大幅減產(chǎn)，就意味著在明年10月份之前，周大姐都再無其他收入。

此外，在延安市富縣寺仙鎮(zhèn)寺仙村，一位李姓的中年果農(nóng)告訴記者，加上今年的大幅度減產(chǎn)，他共計要面臨4年沒有種植收入的日子。

原來，在2016年期間，該果農(nóng)的18畝蘋果樹就遭遇了冰雹，“我剛套完果袋，冰雹就來了。”導致那一年幾無收入，而在之后的2017年則延續(xù)冰雹影響，果樹開花后很快就凋落、無法掛果，也是沒有收入。今年又遭遇嚴重的霜凍，這樣一算，他要到明年10月才能重新獲得收入，這幾年主要靠借錢和賒賬過日子，“今年才賒了1.5萬元的肥料錢”。