為深入了解消費需求和痛點，優(yōu)化產(chǎn)品供給，提高消費者滿意度，更好地宣傳中國消費者協(xié)會2025年“共筑滿意消費”年主題，日前，“3·15在行動”2025網(wǎng)絡3·15公益活動在北京發(fā)布了包括廚電在內(nèi)的五個消費洞察報告。
其中，《廚電消費洞察報告》是在前期開展的社會調(diào)查基礎上，結(jié)合近年來消費投訴和輿情信息分析形成。報告在調(diào)查參與者基本信息、消費意愿以及消費滿意度三個方面設置12個問題，回收有效問卷77600份。通過對有效樣本的統(tǒng)計分析，基本呈現(xiàn)了當前廚電消費的人群特征、存在的問題、消費趨勢變化以及訴求。
廚電消費需求依然強勁 健康追求是內(nèi)核
從參與調(diào)查的消費者年齡看，20～40歲的中青年是廚電消費的主力人群。本次調(diào)查參與者中，超過八成是20～40歲的中青年群體，占比達82.86%。
在消費需求方面，廚電質(zhì)量提升仍是根本，質(zhì)量安全是剛需。在本次調(diào)查中，超過八成的調(diào)查參與者選擇提升質(zhì)量，杜絕安全隱患，占比82.35%。其中，關注吸油煙機質(zhì)量的消費者最多，占比57.00%；其次是關注燃氣灶質(zhì)量與性能的消費者，占比54.15%。結(jié)合消費者吸油煙機油煙排不盡等投訴情況，數(shù)據(jù)側(cè)面印證消費者對廚房油煙污染帶來隱形健康危害的擔憂與困擾。
在消費意愿方面，超過七成的調(diào)查參與者在就餐多元化的當下存在廚電購置需求，愿意回歸廚房。超過六成的調(diào)查參與者愿意選購廚電的原因為“健康飲食”。健康追求體現(xiàn)在高質(zhì)量的健康飲食方面，也體現(xiàn)在追求高品質(zhì)家電帶來健康下廚環(huán)境，拒絕油煙污染；追求廚房設計合理、功能更集成更強大的廚房設備等方面。
調(diào)查結(jié)果同時顯示，72.29%的調(diào)查參與者希望在下廚的過程中，有高品質(zhì)、設施齊全的廚電加持。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示出美食大國的消費者對健康餐食的熱愛，也正是這份熱愛讓廚電消費呈現(xiàn)出旺盛的需求和源源不斷的市場發(fā)展動力。
問題洞察：質(zhì)量良莠不齊、油煙排不盡、餐具洗凈難等困擾“下廚人”
結(jié)合近年來的投訴數(shù)據(jù)和輿情信息，以及本次調(diào)查對廚電使用痛點和建議的收集，廚電產(chǎn)品在滿足消費者需求方面仍存在較大偏差，其中較為集中的問題表現(xiàn)為：
一是廚電質(zhì)量良莠不齊，部分質(zhì)量欠佳的產(chǎn)品存在灶具漏氣、自燃等嚴重質(zhì)量安全問題。
二是廚電產(chǎn)品功能相對單一，油煙排不盡，餐具洗凈難等成為消費者日常廚電使用痛點。
三是國補政策下的消費市場活躍，部分商家營銷行為有待規(guī)范。
具體來看，中國消費者協(xié)會2024年投訴統(tǒng)計顯示，廚房電器類產(chǎn)品投訴總計16667件，其中質(zhì)量問題5593件，占比33.56%。另據(jù)全國消協(xié)組織2024年受理投訴數(shù)據(jù)，家用電子電器類投訴213779件，占全部投訴比重為12.13%，投訴量排在商品細分領域投訴第一位，其中典型案例包括燃氣灶質(zhì)量問題發(fā)生自燃事故；絞肉機刀片崩裂彈出割傷消費者面部，商家拒賠；等等。
在廚電消費問題征集環(huán)節(jié)，調(diào)查參與者提出的期待反饋諸如，“期待一機多用，而不是廚房大大小小各種電器”“希望以后的廚房電器更加智能化、功能集成化，一個廚房只要一個電器就能滿足所有需求”“可以增加功能，不然家電太多占空間”……
小家電的出現(xiàn)滿足了消費者日常生活所需，也意味著市場存在實際的消費需求。但能否在滿足消費者多樣生活需求的同時又能滿足消費者少占空間的收納需求，正考驗企業(yè)的創(chuàng)新能力。
此外，消費者使用痛點還體現(xiàn)在廚電智能化程度不高，功能不夠?qū)嵱?，操作不便捷，噪聲大、做飯效率低等方面?/p>
在國補政策拉動消費方面，國補政策有效帶動了消費市場活躍，但部分商家營銷行為有待規(guī)范。
結(jié)合上述調(diào)查結(jié)果、投訴情況與相關輿情信息，報告指出，當前，廚電消費呈現(xiàn)出消費需求日漸趨于品質(zhì)化、個性化，以健康為前提的功能集成化、智能化成為新趨勢。為此，報告提出如下建議：
一、企業(yè)層面。建議以滿足多樣化、個性化、品質(zhì)化消費需求為基礎，加大供給側(cè)創(chuàng)新，將產(chǎn)品研發(fā)重心向質(zhì)量高度可靠性、安全性、智能化和功能集成化轉(zhuǎn)移。
充分考慮人口老齡化及較少家庭成員的使用習慣和消費需求，注重產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、使用、回收等環(huán)節(jié)的綠色發(fā)展和低碳消費，滿足消費者個性化、多樣化消費需求。
二、消費者層面。消費者按需選擇更安全、更健康、更具質(zhì)價比的廚電產(chǎn)品。
一是建議消費者通過提升產(chǎn)品質(zhì)量認知，關注產(chǎn)品核心數(shù)據(jù)，從正規(guī)渠道選購有質(zhì)量和售后保障的廚電產(chǎn)品。
二是消費者可根據(jù)廚房實際情況，積極嘗試新功能低能耗產(chǎn)品，充分享受科技帶來的美好生活體驗，例如集成烹飪中心、全屋凈水、家電智能物聯(lián)等。其中，集成烹飪中心已經(jīng)成為行業(yè)的熱門品類之一，并為越來越多的消費者所熟知。一些傳統(tǒng)廚電品牌也紛紛入局，推動市場加速滲透。集成烹飪中心，旨在解決傳統(tǒng)廚房煙氣隱形污染、功能分散占空間等問題，成為越來越多中國家庭廚居生活升級的創(chuàng)新選擇。
三是消費者應重視家居生活品質(zhì)，用新產(chǎn)品、新設計、新理念適時考慮對舊房、廚衛(wèi)等進行裝修改造，提升生活舒適度。
三、監(jiān)管層面
建議相關部門進一步明確補貼政策細則，細化國補商品的價格計算規(guī)則，讓補貼真正惠及有實際需求的消費者，有效提振消費信心、釋放消費需求。
