7月29日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)布了由舍得酒業(yè)牽頭制定的T/CNLIC 0149-2024《生態(tài)釀酒評價規(guī)范 白酒企業(yè)》團體標準。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會批準發(fā)布

T/CNLIC 0149-2024《生態(tài)釀酒評價規(guī)范 白酒企業(yè)》團體標準

該團標的發(fā)布和實施，為白酒行業(yè)的生態(tài)釀酒發(fā)展模式提供了標準化、規(guī)范化的評價準則，不僅填補了生態(tài)釀酒白酒企業(yè)評價的標準空白，更為推動白酒行業(yè)的綠色發(fā)展提供了重要的科學依據(jù)。

歷時2年，多方參與

首個生態(tài)釀酒評價規(guī)范團體標準發(fā)布實施

綠色發(fā)展是高質量發(fā)展的底色。生態(tài)釀酒是白酒產(chǎn)業(yè)堅持生態(tài)優(yōu)先、進一步走向綠色發(fā)展的必然選擇。在生態(tài)釀酒蔚然成風的當下，如何以更具實踐性和科學性的標準來規(guī)范生態(tài)釀酒企業(yè)，從而促進行業(yè)整體水平提升，長期以來是一大空白。

在此背景下，被業(yè)內(nèi)公認為“中國生態(tài)釀酒的倡導者、先行者”的舍得酒業(yè)秉持進一步推動行業(yè)生態(tài)釀酒健康可持續(xù)發(fā)展的使命擔當，于2022年向中國輕工業(yè)聯(lián)合會發(fā)起制定相關團體標準的立項申請，并被批準立項（計劃號2022014）。

舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園

兩年來，在中國輕工業(yè)聯(lián)合會的領導和支持下，舍得酒業(yè)聯(lián)合茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、國臺、勁牌、天佑德以及中輕食品工業(yè)管理中心、北京工商大學、四川輕化工大學等生態(tài)釀酒代表企業(yè)、科研院所，對白酒企業(yè)的生態(tài)釀酒全產(chǎn)業(yè)鏈開展深入研究和廣泛討論，共同編制了《生態(tài)釀酒評價規(guī)范 白酒企業(yè)》團體標準，并經(jīng)審查專家組嚴格審查，最終得以發(fā)布實施。

舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園

據(jù)介紹，該團標明確規(guī)范了從環(huán)境要求、資源能源、污染物排放、資源回收、管理體系、特色指標6大維度展開生態(tài)釀酒白酒企業(yè)評價，并結合行業(yè)特性細化了評價指標，其中設立了綠化覆蓋率、水源水質、綜合能耗、廢水排放量等生態(tài)釀酒的關鍵評價指標，通過建立明確的評價標準和評價方法，確保標準具有科學性和先進性。

審查專家組對該團體標準給予高度評價，一致認為其填補了生態(tài)釀酒白酒企業(yè)評價的標準空白，有利于推動白酒行業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展和高質量發(fā)展。同時，專家組認定該標準為國內(nèi)首次制定的生態(tài)釀酒評價規(guī)范，達到國內(nèi)領先水平。

數(shù)十年探索與踐行綠色發(fā)展之路

舍得酒業(yè)驅動生態(tài)釀酒標準化建設升級

一個團標的出臺，其背后是生產(chǎn)企業(yè)的久久為功。

上世紀80年代末，舍得酒業(yè)在業(yè)內(nèi)首倡“生態(tài)釀酒”，傾力數(shù)十年打造中國首座生態(tài)釀酒工業(yè)園。園區(qū)占地650萬平方米，植株超過390萬棵，綠化率達到98.5%，確保了適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態(tài)環(huán)境，形成了獨一無二的釀酒生態(tài)系統(tǒng)。

目前，舍得酒業(yè)已建立起全面的生態(tài)釀酒體系，構建出由生態(tài)地域、生態(tài)水源、生態(tài)酒曲、生態(tài)原糧、生態(tài)老窖、生態(tài)釀藝、生態(tài)陳藏以及生態(tài)灌裝組成的“舍得八大品質密碼”，夯實了生態(tài)老酒的品質根基。

舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園

生態(tài)釀酒是一項系統(tǒng)工程，對環(huán)境、生態(tài)的保護也是生態(tài)釀酒中的重要一環(huán)。舍得酒業(yè)以綠色發(fā)展為企業(yè)責任擔當，不斷加大對減污降碳、生態(tài)環(huán)保領域的投入，將綠色低碳融入到企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程。

早在上世紀90年代舍得酒業(yè)就斥資1.6億元打造熱電廠，此后通過2000年推進熱電聯(lián)產(chǎn)項目治理煙塵污染、2017年主動“煤改氣”減少工業(yè)生產(chǎn)廢棄物排放、2022年開展沼氣提純生物天然氣項目減污降碳等措施，持續(xù)提升環(huán)保水平。2023年底，舍得酒業(yè)環(huán)保項目入選《2023中國減污降碳協(xié)同增效典型案例》，年減少二氧化碳排放6000余噸，推動著企業(yè)實現(xiàn)經(jīng)濟效益與環(huán)保效益的雙豐收。

數(shù)十年來，舍得酒業(yè)堅定踐行生態(tài)釀酒、綠色發(fā)展理念，不斷在實踐中總結標準，以標準指導實踐。

2008年，舍得酒業(yè)提出的“生態(tài)釀酒”被納入國家標準 GB/T 15109-2008《白酒工業(yè)術語》，進一步規(guī)范了行業(yè)對“生態(tài)釀酒”的認知。2019年舍得酒業(yè)制定并發(fā)布《生態(tài)釀酒》評價標準（Q/SD1015-2019），對自身的生態(tài)釀酒發(fā)展模式作出了規(guī)范化的界定，率先走上了標準化、科學化的發(fā)展道路。

此次《生態(tài)釀酒評價規(guī)范 白酒企業(yè)》團體標準的發(fā)布實施，也正是舍得酒業(yè)在生態(tài)釀酒標準化建設中的積極探索，這將進一步推動白酒產(chǎn)業(yè)的低碳、生態(tài)和綠色發(fā)展，推動行業(yè)加快構建新質生產(chǎn)力。

舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園

從開創(chuàng)“生態(tài)釀酒”概念先河，到首個生態(tài)釀酒評價規(guī)范團體標準發(fā)布；從企業(yè)的實踐，到引領行業(yè)標準，無不展現(xiàn)了舍得酒業(yè)“堅持做正確的事，做難的事，做需要時間積累并經(jīng)得起時間檢驗的事的長期主義”。這種長期主義，在白酒行業(yè)進入標準化競爭時代的當下，也將持續(xù)強化舍得自身的競爭力，助力其在新一輪行業(yè)周期中行穩(wěn)致遠。