1、醒酒：這是飲用紅酒的一個重要步驟，即將紅酒在寬敞的容器中靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，去除新開啟紅酒的酸、澀、稀等缺點(diǎn)。
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2、這種做法叫醒酒，使用的寬敞容器叫“醒酒器”。
3、一般來說，靜置半小時是最佳飲用時間，而越陳越久。
4、但要注意分寸，不能太久，否則會被過度氧化，然后就沒味道了。
5、倒酒：時間長了，瓶底總會有一些沉淀物，影響酒的口感。所以倒酒要均勻輕柔，不要晃動瓶底的沉淀物。一般倒完酒后瓶底會剩下兩厘米左右的酒。
6、酒：紅酒的口感受溫度影響很大，盡量減少手和瓶子的接觸。
7、取酒時，用拇指托住瓶底，用指尖輕壓瓶身使之平衡，使溫度最高的手掌遠(yuǎn)離瓶身。
8、搖酒：搖酒能充分散發(fā)未完全“清醒”的紅酒氣味，使酒質(zhì)更加醇厚，同時能最大限度地發(fā)揮紅酒的香味，香氣四溢。
9、喝酒：中國的白酒太烈了，燒喉嚨，需要一口干。
10、但是紅酒不一樣。充分醒酒后，紅酒口感醇厚，變化多端。喝一口后可以在口中充分旋轉(zhuǎn)，讓舌頭的各個方面不斷接觸紅酒，你會發(fā)現(xiàn)它有著千變?nèi)f化的口感，咽下去后可以回味無窮。
11、只有這樣，我們才能體會到紅酒的真正魅力。
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