荊楚網（湖北日報網）訊  （記者譚明猛  通訊員方勇軍、楊虎）2021年 “蔡甸豆絲”榮獲“國家地理標志專用標志”； 2020年，蔡甸“豆絲大王”夏長興在“蔡甸好人”評比中榮獲“蔡甸區第四屆道德模范”稱號。11月2日，記者走進蔡甸區萬順農產品專業合作社，其理事長夏長興講述了他艱苦創業的經歷，以及帶動鄉親們共同致富的事跡。

“好同事”為大伙就業  入股牽頭辦起大米加工廠

以前，夏長興在蔡甸區柏林糧管所工作，雖然收入不高，但仍是“鐵飯碗”。

1999年，糧食系統改制，他的許多同事面臨下崗再就業的困境，就在這時，幾個昔日要好的同事找到他，希望他牽頭，把糧食局的大米加工廠盤下來。最終，夏長興四處籌款，拿出20萬元跟同事們一起辦起大米加工廠。

2005年，在大米加工廠的基礎上，他正式成立了天安米業有限公司，注冊了“金碾王”商標，推出 “晚金優”、“農家晚粳米”等產品。2009年，“金碾王”被評為武漢市著名商標。

2010年，隨著蔡甸區成為武漢市的“菜籃子”，周邊農戶開始轉型種植蔬菜，加工廠面臨原料短缺的問題，同時，大米產品的銷售也逐漸不佳，最終，加工廠關門了。

“好能手 ”為豆絲工業化生產  500余次實驗獲得成功

2011年，初次創業失敗的夏長興回到老家蔡甸區玉筍村，加入蔡甸區萬順農產品專業合作社。

“我發現傳統豆絲很受歡迎，消費者只能從攤販手上買一點”于是，他租下村里的閑置小學，請來10多名村民手工做起豆絲來。

夏長興在蔡甸豆絲加工廠前留影。  記者譚明猛  攝

“傳統做法，一天只能產300公斤豆絲”夏長興說，“當時售價低，產量低，而且人工操作質量不穩定。一年銷售不到100萬元，利潤還不夠付工錢。”那幾年，每年要虧50多萬元。

“我的豆絲推向武漢各大菜場，確實受歡迎”夏長興一直在想，如何實現工業化生產，提質增效。然而，夏長興找遍全國，都沒買到豆絲加工設備。于是，他找到華中農業大學和武漢市農業科學院的專家，決定在專家的指導下研發設備。

從2014年起，夏長興和專家一起，整天敲敲打打，這里建清洗室，那里鋪設管道；這里購買磨漿機，那里建烘干室；他們建了又改，改了又建，反反復復，不斷實驗，不斷改進；生產出來的產品，一次不合格就來二次，二次不行就來三次……就這樣，他們前前后后展開了500余次試驗。終于，在2016年，他們成功研制出一條從浸泡、磨漿、燙制、冷卻、切絲、烘干、包裝全自動化的豆絲加工設備，這批設備還獲得了國家專利。

同時，他們反復琢磨原料浸泡、清洗、磨漿、成形、烘干等環節，形成了一套生產標準。“我的豆絲，原料都是本地農戶種植的，大米、黃豆、綠豆配比都是經過反復實驗，形成的生產標準。最重要的是，為了消費者的健康和確保傳統豆絲的風味，我們絕不添加任何添加劑。”

夏長興在介紹蔡甸豆絲產品。  記者譚明猛  攝

為了讓豆絲更具蔡甸特色，他又研發出黃豆豆絲、綠豆豆絲、蕎麥豆絲，并在豆絲中加入蔡甸藕粉，“使用這種配方的豆絲更綿軟、更筋道”。截止目前，蔡甸豆絲年產量達350萬公斤，年產值2000余萬元。

華中農業大學食品科學技術學院博士生導師、教授熊漢國曾稱，將手工豆絲實現工業化生產的，夏長興是全國“第一人”，他不愧為蔡甸“豆絲大王”。

“好商家”為兌現承諾  虧到賣房也得做

為了打開豆絲銷售市場，夏長興帶領團隊跑白沙洲、舵落口等批發市場。批發商和零售商擔心質量和口感問題，不敢訂購和代賣。這時，夏長興拍著胸脯鄭重承諾：“產品出現的所有問題，責任都是我的；要是賣不出去的豆絲，我全部包退。”

2015年10月，夏長興將首批機械化生產的5000公斤豆絲運到白沙洲大市場售賣。讓他沒想到的是，由于生產環節不到位，口感不好，就這樣，這批豆絲被退了回來。當夏長興將這批豆絲拖到飼料廠處理時，他和妻子都流下了傷心的淚水。這時，家人開始反對他繼續創業。

“說實在話，當時，我真的也想放棄。” 夏長興哽咽地說，為了兌現承諾，為了鄉親們，我不得不忍著淚，咬著牙，賣掉了一套房子，還借了一部分錢，繼續改進生產，繼續按當初的承諾實行銷售。同時，夏長興不斷帶著合作社的優質產品，奔走于各大超市與流通市場。

蔡甸豆絲榮獲國家地理產品標志證書。  記者譚明猛  攝

“蒼天不負有心人”，2018年，武商量販的采購人員，在白沙洲大市場無意發現了他的豆絲，并主動聯系其合作社，將他的豆絲引入到武商量販銷售。夏長興說：“他們認可我的豆絲，覺得品質穩定，產量也有保障。”此后，中百倉儲、盒馬鮮生的采購負責人也找上門引進其豆絲銷售。

此外，夏長興還開通了淘寶、京東網店，每年線上銷售。夏長興說，現在還與京東商城、天貓商城、漢購網等簽訂了銷售協議，已把蔡甸豆絲銷往到全國各地。2019年，夏長興還將蔡甸豆絲帶到了中國國際進口博覽會上。

“好老鄉”為大家共同致富  盡力帶動鄉親增產增收

夏長興扎實鉆研農產品加工技術，帶領鄉親們闖出一條致富之路。

他帶領老鄉親們打造農業品牌，把家鄉難賣的農產品通過深加工后賣出去，帶動鄉親們在家門口就業，增產增收，現在可以直接帶動35名村民就業。劉玉珍說：“跟著夏長興打工多年，年收入3萬多元。我還幫兒子在蔡甸城關買了房。”

夏長興的豆絲廠總是高于市場價優先收購附近村民的大米、綠豆等農產品，幾年的時間里，合作社種植大戶已從原來的5人發展到現在的200多人，農產品經紀人社員達70人。

夏長興榮獲蔡甸區道德模范榮譽證書。  記者譚明猛  攝

據介紹，他不僅2020年被評為“蔡甸區第四屆誠實守信類道德模范”，還先后榮獲 “蔡甸區知音創新人才” “湖北省農村實用拔尖人才” “武漢市黃鶴英才（農業）計劃人才” “武漢市五一勞動獎章” “湖北省五一勞動獎章” “武漢市勞動模范”等榮譽稱號。