荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者呂鑒蕾）2021年11月12日，黃石市市場(chǎng)監(jiān)管局公告稱，黃石市惠民食品廠生產(chǎn)“黃石三楚港餅”經(jīng)湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、武漢食品化妝品檢驗(yàn)所兩家檢驗(yàn)單位的兩次抽樣檢驗(yàn)，酸價(jià)均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，被判定為不合格產(chǎn)品。

抽檢基本情況為，湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院受?chē)?guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局委托，對(duì)黃岡市浠水縣文城茉莉超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱黃石市惠民食品廠生產(chǎn)的“黃石三楚港餅”（生產(chǎn)日期：20210712，規(guī)格型號(hào)：248克/袋）進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)，酸價(jià)項(xiàng)目不符合GB7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

當(dāng)事人在規(guī)定時(shí)限內(nèi)提出復(fù)檢，送武漢食品化妝品檢驗(yàn)所復(fù)檢，9月15日，黃石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到復(fù)檢報(bào)告，酸價(jià)仍超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，判定為不合格。

8月26日，黃石市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并對(duì)黃石市惠民食品廠經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及庫(kù)房實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查。經(jīng)調(diào)查，該公司共生產(chǎn)該批次“黃石三楚港餅”23箱（30袋/箱），貨值2300元。當(dāng)事人主動(dòng)發(fā)布召回公告，召回1箱17袋，銷(xiāo)售16箱13袋，召回的不合格食品在執(zhí)法人員監(jiān)督下于10月18日銷(xiāo)毀。

公告稱，黃石市惠民食品廠對(duì)生產(chǎn)的食品未經(jīng)檢驗(yàn)即出廠的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十二條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第第一百二十六條第一款第一項(xiàng)規(guī)定，11月11日黃石市市場(chǎng)監(jiān)督管理局決定對(duì)當(dāng)事人處以責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)的行政處罰。

經(jīng)排查，發(fā)生問(wèn)題的原因?yàn)椋?、生產(chǎn)所使用的食用油未放置于陰涼處保管；2、烘烤環(huán)節(jié)溫度控制不當(dāng)，港餅中水分沒(méi)有完全烤干；3、出爐后直接裝袋裝箱，導(dǎo)致包裝袋中溫度、濕度均高于正常。

企業(yè)整改情況為：1、調(diào)整配方，降低食用油比例；2、加強(qiáng)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)規(guī)程，加強(qiáng)管理。截止目前，該企業(yè)仍在停產(chǎn)整改中。

據(jù)悉，港餅是湖北省黃石市的地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，風(fēng)味獨(dú)特，暢銷(xiāo)全國(guó)，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，至2020年，黃石生產(chǎn)的港餅已有170多年的歷史。