相關(guān)負(fù)責(zé)人解答市民疑問 楚天都市報極目新聞記者黃士峰攝

□楚天都市報極目新聞記者 劉冬莉

10日，湖北省酒類流通行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長顧虎做客楚天都市報極目新聞“極目3·15 維權(quán)進(jìn)行時”，解答消費(fèi)者關(guān)心的假酒鑒別、酒類儲存等問題。

市民懷疑買到打孔假茅臺

武漢市白沙洲的樂先生打來電話反映，去年11月份，他在某電商平臺購買了4瓶茅臺，其中43°兩瓶、53°兩瓶。收貨時，細(xì)心的樂先生特地用手機(jī)下載了茅臺防偽溯源應(yīng)用軟件，進(jìn)行掃碼檢測后，感覺沒有問題，這才放心拿回家。

今年春節(jié)期間，他將其中一瓶43°茅臺酒打開，喝了幾口感覺不對勁。仔細(xì)端詳酒瓶，他發(fā)現(xiàn)瓶身上有幾個針孔大小的點(diǎn)。再拿出其他三瓶酒細(xì)看，發(fā)現(xiàn)每個酒瓶身上都有這種情況。

“聽說有些不法商家對回收來的茅臺酒瓶打孔，然后用注射器將假酒注進(jìn)去，再將小孔封堵。我懷疑自己買到假酒了。”樂先生說，他向商家提出質(zhì)疑和索賠，但商家說這可能是瓶子在生產(chǎn)制造過程中產(chǎn)生的氣泡，如果樂先生懷疑是假酒，需要出示鑒定報告。然而，樂先生撥打茅臺鑒定預(yù)約電話，卻被告知要排隊等候幾個月。

顧虎告訴他，茅臺公司在武漢團(tuán)結(jié)大道上有直營店，可提供鑒定服務(wù)。如果樂先生需要，他可幫忙協(xié)調(diào)處理。

紅酒有沉淀物屬正常現(xiàn)象

人們常說“酒是陳的香”，是不是真的貯存時間越長，酒越好？在一個小時的熱線時間里，有多名讀者問到酒的存放年限問題。

一位女士問，她家的紅酒放了很多年了，最近發(fā)現(xiàn)酒里有沉淀物，這是不是壞了不能喝了？王先生也問，自家有一瓶白酒放了十幾年了，還能喝嗎？

顧虎解釋道，市場上有大量的年份酒，標(biāo)注的年份越久，價位越高，使得消費(fèi)者普遍認(rèn)為酒越放越陳，越陳越香。實際上，“酒是陳的香”是有一定條件的。能存放的酒一定是40°以上的高度酒，高度酒可以在常溫條件下存放多年。而低度酒如果存放時間過長，不但達(dá)不到越陳越香的效果，相反會產(chǎn)生水味、變質(zhì)。

紅酒則對存放條件有更高的要求，最好是恒溫恒濕環(huán)境。如果是日常環(huán)境，則容易變質(zhì)。此外，在飲用已存放較長時間的紅酒時，要注意其味道，如果味道發(fā)酸，則可能已經(jīng)變質(zhì)，不能再飲用。一般來說，紅酒中的沉淀物是結(jié)晶產(chǎn)生的，屬正常現(xiàn)象，并非變質(zhì)，飲用時只需將其過濾即可，但白酒一般不會有沉淀物。