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歡迎觀看《文安荊楚》第十九期：舌尖上的二十四節(jié)氣之夏至

這天太陽(yáng)直射北回歸線，是北半球各地一年白晝最長(zhǎng)的日子。“至”在古語(yǔ)中有極致的意思：太陽(yáng)北行到了極點(diǎn)，故為夏至。此后太陽(yáng)直射點(diǎn)南移，晝變短夜變長(zhǎng)，天氣越來(lái)越熱，盛夏開始了。

作為古代四時(shí)八節(jié)之一，夏至是盛大的夏節(jié)，要舉行夏祭，用新麥磨的面拜土地神，以祈祝豐收。古代的夏至面是過(guò)水面，也就是涼面。唐代的涼面“槐葉冷淘”，用槐葉汁和面，搟出的面條清香碧綠，杜甫很愛(ài)吃。

涼面也是湖北人喜愛(ài)的夏令主食。最負(fù)盛名的襄陽(yáng)涼面，用來(lái)拌面的菜品及調(diào)味料可達(dá)十幾種，其中蒜泥和醋必不可少，吃在嘴里香辣酸甜，絲絲清涼。

粽子也曾是古人過(guò)夏至的標(biāo)配食物。南朝梁代宗懔所寫的《荊楚歲時(shí)記》中，就提及“夏至節(jié)日食粽”。后來(lái)二節(jié)融合，端午才取代夏至成為“粽子節(jié)”。

人們常說(shuō)夏至到，荔枝甜。有著兩千多年栽培史的荔枝，一直是古詩(shī)中的網(wǎng)紅果。北宋文豪歐陽(yáng)修贊其“絳紗囊里水晶丸”，明代名臣丘濬愛(ài)它“一種天然好滋味”。蘇軾被貶惠州“日啖荔枝三百顆”，更是傳為佳話。

在荔枝主產(chǎn)地嶺南，民間認(rèn)為“夏至食荔，一年無(wú)弊”。得益于發(fā)達(dá)的現(xiàn)代物流，曾累倒幾匹馬才能搏貴妃一笑的嶺南荔枝，如今銷往天南地北。在我省市面上，妃子笑、荔枝王、桂味等多個(gè)品種都已上市，正宜盛夏嘗鮮。

今年的夏至亦是中考的第二天，祝愿初三的孩子們，考場(chǎng)上筆下生輝，綻放如“夏”花燦爛，心儀學(xué)校的錄取通知書如愿而“至”。

策劃：徐維洲、曾智

編導(dǎo)：王淳、周嬋

文字：周曉燕

主播：王子方

攝制：何琛、夏先敏