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經(jīng)常在外吃飯的人很熟悉小份菜。尤其點外賣時，一人食場景較多，小份菜省錢又不浪費，是性價比之選。市場監(jiān)管總局、商務部近日聯(lián)合印發(fā)《關于發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用有效防范外賣食品浪費的指導意見》，給小份菜“加點火候”。

小份菜讓消費者有更為靈活和適量的點餐選擇，性價比高，但目前小份菜發(fā)展也存在著商家減量不減價、推廣不積極等多種問題，需要網(wǎng)絡餐飲平臺積極作為。要對網(wǎng)絡餐飲平臺職責進行明確規(guī)定，要求外賣平臺引導商戶推廣小份菜，提升小份菜點單率；激勵消費者下單小份菜，倡導厲行節(jié)約的消費習慣；加強監(jiān)管，讓小份菜市場規(guī)范運行。

外賣平臺要建立健全激勵機制，引導商戶提供、推廣小份菜。通過引導商戶進一步優(yōu)化餐品供給形式、積極提供小份菜，把小份菜做成“推薦菜”；在外賣平臺首頁顯著位置展示、搜索關鍵詞直達、定向流量扶持等方式給予更多支持，提高小份菜的收益，調(diào)動商戶推廣小份菜的積極性；指導商戶優(yōu)化食品分量、規(guī)格，如實填寫餐品信息，規(guī)范小份菜分量，讓消費者一目了然，點餐時明明白白。

除了引導商戶推廣小份菜，外賣平臺還要建立健全消費者激勵機制，鼓勵消費者選擇小份菜。倡導消費者樹立文明、健康、綠色的消費理念，鼓勵消費者建立環(huán)保虛擬賬戶、授予節(jié)約積分、發(fā)放優(yōu)惠券等方式，引導消費者購買小份餐品。同時，外賣平臺必須加強對商戶的日常監(jiān)管，建立健全消費者和社會公眾反食品浪費信息反饋通道，推動形成政府監(jiān)管、行業(yè)自律、企業(yè)自治、社會監(jiān)督、消費者參與為一體的制止餐飲浪費共治格局。

小份菜雖小，品的卻是減少浪費的“大文章”。“一粥一飯，當思來處不易。提倡小份菜，能夠有效制止餐飲浪費，形成文明消費、低碳環(huán)保的新風尚。網(wǎng)絡餐飲平臺應該多措并舉，推動小份菜獲得良好發(fā)展。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）

作者：汪小鈺（華中科技大學新聞與信息傳播學院）

指導老師：王溥（華中科技大學新聞與信息傳播學院教授）

責編：廖逢倩