“色綠、香郁、味甘、形美”的西湖龍井茶是不少人的心頭好，今年何時才能喝上新茶?昨天上午，杭州市政府新聞辦召開西湖龍井茶保護管理新聞發(fā)布會宣布，今年西湖龍井茶龍井43品種將于3月18日正式開采，群體種將于3月下旬開采。

今年西湖龍井茶總體品質(zhì)優(yōu)于上年

一般來說，決定西湖龍井茶自然品質(zhì)的因素主要有氣候條件、茶園管理水平、加工水平等。

杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總茶藝師邵京華綜合氣候條件、茶園管理水平和加工水平三方面進行分析，認為今年西湖龍井的品質(zhì)會優(yōu)于往年。“雖然今年1—2月雨雪天氣創(chuàng)同期最多，推遲了茶樹萌芽的時間，但3月以來天氣晴好、光照充足，茶芽內(nèi)含物積累充分。”邵京華說。

近年品質(zhì)最佳的原因還在于龍井茶生長環(huán)境改善。通過近幾年西湖區(qū)和杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)兩區(qū)的整治和保護，茶園的管理更加智能化和生態(tài)化。茶農(nóng)葛杭平的園區(qū)近期加設(shè)了不少天敵友好型殺蟲燈，一到晚上，紫色的燈光把茶園都籠罩起來。“這些燈光就像一層保護膜，代替過去的農(nóng)藥把茶葉保護起來，方便又環(huán)保。”不僅如此，葛杭平大力推進有機肥和配方肥的使用來進一步提升土壤肥力，讓茶葉的品質(zhì)更上一層樓。

為了讓西湖龍井這張“金名片”走得更好更遠，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高度重視西湖龍井茶傳統(tǒng)技藝傳承和保護工作，強化手工炒制年輕技師培育，推行西湖龍井茶炒茶工等級評定標準，實施炒制技藝培訓(xùn)和炒茶技師等級考證，以及開展炒茶大賽等舉措，提升加工水平，促進手工炒制技藝傳承。目前已累計培養(yǎng)炒茶技能人才1220名，其中高級炒茶技師177名、炒茶技師332名、炒茶工711名。

杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會常務(wù)副會長游紅英表示，目前西湖龍井所需的采茶工中已有2/3到位。對此葛杭平對杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的前期工作深表感謝。“今年的采茶工是政府幫我們牽線請來的，這給我們茶企減了不少負擔(dān)。預(yù)計18號以后，開采工作能夠正常進行。”

杭州要從10個方面保護好西湖龍井茶

俗話說，“人紅是非多”，西湖龍井茶也一樣，市場上時有生產(chǎn)銷售假冒西湖龍井茶的犯罪行為，為了進一步凈化西湖龍井茶行業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，市市場監(jiān)督管理局黨委委員、副局長林霄表示，今年市場監(jiān)管部門將以國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)建設(shè)為抓手，通過高水平的建設(shè)、高標準的保護、高質(zhì)量的發(fā)展，保護好西湖龍井這張“金名片”。

具體來看，有10個方面的工作。比如，嚴厲打擊假冒侵權(quán)。對未經(jīng)“西湖龍井”茶地理標志證明商標持有人授權(quán)許可，在茶葉或者類似商品上，使用與“西湖龍井”相同或近似名稱的行為進行查處。

另外，還要全面加強專用標志保護、嚴厲查處無照經(jīng)營行為、嚴格加強茶企生產(chǎn)管理。對原料來源、生產(chǎn)條件、日常檢驗、產(chǎn)品標注的嚴格監(jiān)管等。

不僅如此，還要嚴格規(guī)范標識標簽。重點查驗虛標西湖龍井茶等級、虛假標注產(chǎn)地、以陳冒新等侵害消費者權(quán)益的違法行為;在網(wǎng)絡(luò)侵權(quán)方面也要加大力度，以淘寶、天貓、京東、拼多多等電子商務(wù)平臺為重點，依法查處虛假宣傳、假冒侵權(quán)、近似名稱侵權(quán)等違法行為。

“我們市場監(jiān)管局還將暢通投訴舉報渠道，加強社會共治，利用電話、郵箱等渠道，接受群眾投訴舉報。對涉嫌犯罪的，將移送司法機關(guān)處理。對涉及外地的違法企業(yè)，將根據(jù)管轄權(quán)限，移送屬地市場監(jiān)管部門處理。”林霄說。

(記者 許成慧 朱光函 實習(xí)生 高金紫威 通訊員 孫晶)