日前，2021年浙江“網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)”拉開(kāi)帷幕。作為諸暨的特色農(nóng)產(chǎn)品，同山燒交出一份亮眼的答卷——短短一天內(nèi)，網(wǎng)上農(nóng)博同山館點(diǎn)擊量就超過(guò)15萬(wàn)，銷售額近10萬(wàn)元，宣傳輻射近100萬(wàn)人次。
“北有杏花村，南有同山鎮(zhèn)”。諸暨市同山鎮(zhèn)以酒為名，也因酒而興。“要促進(jìn)共同富裕，可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)是重要抓手。”在同山鎮(zhèn)黨委書(shū)記壽浙翔看來(lái)，當(dāng)?shù)鬲?dú)一無(wú)二的“醉美產(chǎn)業(yè)”、不斷優(yōu)化的生態(tài)環(huán)境、振奮人心的歷史機(jī)遇，都將成為同山打造浙江省白酒核心產(chǎn)區(qū)、撬動(dòng)跨越式發(fā)展的支點(diǎn)。
新老同山人合力提振產(chǎn)業(yè)價(jià)值
此次參評(píng)浙江網(wǎng)上農(nóng)博會(huì)，來(lái)自越莊酒坊的產(chǎn)品成功斬獲金獎(jiǎng)，這也是諸暨市唯一入選的白酒金獎(jiǎng)產(chǎn)品。位于同山鎮(zhèn)唐仁村的越莊酒坊，創(chuàng)始人是同山鄉(xiāng)賢孫淦平。
“父親是諸暨工匠，家中幾代人都有釀制同山燒的傳統(tǒng)。可以說(shuō)，同山燒里承載著我的童年記憶。”2019年，孫淦平回鄉(xiāng)時(shí)，“相中”了村里一處凋敝已久的閑置農(nóng)房，在此建起了越莊酒坊。
“始于情懷，得益政策，同山燒大有可為。”懷著反哺家鄉(xiāng)的初衷，孫淦平的越莊酒坊，不僅帶熱了村莊的人氣，更激活了村集體增收的“一池春水”。
鄉(xiāng)愁可寄，未來(lái)可期。上個(gè)月，在越莊酒坊對(duì)面，總面積為331平方米的越莊酒文化書(shū)院已經(jīng)建成。明年投入運(yùn)營(yíng)后，這里將會(huì)不定期舉辦與酒文化相關(guān)的各類書(shū)畫(huà)、美術(shù)、國(guó)學(xué)講座、文化沙龍等，成為推廣古法同山燒文化的全新載體。
同樣在這條“賽道”上加速奔跑的，還有帶領(lǐng)同山燒向“大而強(qiáng)”邁進(jìn)的新同山人。“浙江一直都是白酒消費(fèi)大省，浙江人自己的白酒品牌理應(yīng)有更大的作為。”浙江同山醉美人酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)謝小義是來(lái)自浙江天臺(tái)的同山女婿，在一次次接觸到如琥珀般迷人的“同山燒”后，他與這片土地的情誼越來(lái)越深。這些年，在對(duì)傳統(tǒng)燒制工藝進(jìn)行保護(hù)性傳承生產(chǎn)的同時(shí)，“醉美人”走出一條 “雙曲發(fā)酵、泥底石窖、固態(tài)發(fā)酵”創(chuàng)新工藝路線。去年，僅公司的一款主力產(chǎn)品“勾踐王”，就收獲了500多萬(wàn)元銷售額。最近，醉美人酒業(yè)還成功獲評(píng)2021年浙江省工業(yè)旅游示范基地。
“消費(fèi)者對(duì)酒不再只關(guān)心‘基本功能的滿足’，更希望獲得‘與眾不同的感受’。”謝小義介紹，醉美人酒業(yè)還建成了首個(gè)同山燒釀酒科普館，每年吸引大批中小學(xué)生前來(lái)“打卡”。
龍頭企業(yè)帶動(dòng)零散農(nóng)戶規(guī)范發(fā)展
“共同富裕”，重在“共同”。如何寫好“共同”文章，走出“先富幫后富”的發(fā)展道路，正是同山鎮(zhèn)當(dāng)下著墨的重點(diǎn)方向。
壽浙翔認(rèn)為，在答實(shí)“共富”這個(gè)考題的過(guò)程中，除了政府帶來(lái)的“陽(yáng)光雨露”，還要通過(guò)讓龍頭企業(yè)、酒作坊帶動(dòng)零散農(nóng)戶規(guī)范發(fā)展，推動(dòng)同山燒產(chǎn)業(yè)成為“拿得出手”的鄉(xiāng)村振興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
憑著傳統(tǒng)釀酒的好品質(zhì)及多年積累的長(zhǎng)三角地區(qū)客源，位于西源村村口的“西源老邊”同山燒逐漸打開(kāi)了銷路——不僅年銷量超過(guò)了2.5萬(wàn)公斤，價(jià)格也比往年提高了數(shù)倍。如今，“西源老邊”不僅吸納著村里的富余勞動(dòng)力，還以收購(gòu)的形式，帶動(dòng)著周邊七八十家農(nóng)戶用同樣的標(biāo)準(zhǔn)做酒，而這也加速了農(nóng)戶向著規(guī)范化、品牌化的“進(jìn)階”。
短短幾年間，企業(yè)各盡其能，也同心發(fā)力，為同山鎮(zhèn)的“共富”之路提供強(qiáng)勁支撐——據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年，同山鎮(zhèn)培育省中小型科技企業(yè)10家，限上服務(wù)業(yè)從無(wú)到有實(shí)現(xiàn)“零”的突破;已完成改造并下發(fā)同山燒小作坊登記證22家，增速為歷年最快。2020年，同山燒產(chǎn)量超4000噸、產(chǎn)值達(dá)5億元，今年的產(chǎn)量將突破6000噸。
眼下，同山正緊鑼密鼓地開(kāi)展環(huán)湖旅游建設(shè)、集鎮(zhèn)風(fēng)情街打造、歷史古街提升、旅游網(wǎng)紅路線建設(shè)工作。不久后，一條“醉美”旅游休閑帶，將串起櫻花大道、萬(wàn)畝高粱迷宮等配套項(xiàng)目，讓“盆景”成為“風(fēng)景”，并最終構(gòu)成鎮(zhèn)域?qū)用娴奈穆萌诤?ldquo;‘醉’美全景圖”。
(記者 石慧 通訊員 邱莎莎)
