圖為消費者在湄潭縣品嘗新茶飲。 記者 瞿宏倫 攝
“湄潭茶能走進新茶飲市場，不僅為自身贏得了更廣闊的市場空間，也將賦予遵義乃至貴州茶產業更多可能性。”湄潭縣茶產業發展中心相關負責人田徐表示，湄潭過去以春茶采摘為主，如今成遵義發展新式茶飲產業的“主戰場”。
面對當前茶產業發展形勢，遵義堅持“傳統茶+新茶飲”雙輪驅動發展模式，推動茶產業轉型提質發展，培育發展茶產業新質生產力。
數據顯示，2024年遵義新茶飲產業集群總產值達到7.18億元。湄潭縣2024年產值達4.5億元，已有11家傳統茶企轉型為新茶飲原料供應企業，展現出強勁的增長勢頭。湄潭縣還依托得天獨厚的茶資源，在做大做強茶葉一產、二產的同時，持續推進“傳統種茶”向“茶旅融合”轉變，打造了中國茶海、象山茶博園等一批茶文化標志性景點，將茶融入更多消費場景。資料顯示，2024年，湄潭接待游客450.3萬人次、實現旅游收入50.2億元。
除茶產業外，遵義還深耕辣椒等特色產業的生產及上下游鏈，推動特色產業產品出海、出圈。
有“世界辣椒之都”美譽之稱的遵義，通過構建種植、加工、銷售一體化的全產業鏈體系，推動辣椒產業提質升級。2024年，遵義辣椒采收面積達126.38萬畝，鮮椒采收量154.92萬噸，種植產值80.56億元，辣椒產業綜合產值突破210億元。
圍繞“打造世界辣椒加工貿易基地”定位，遵義正不斷推進辣椒科研、種植、加工、流通等全鏈條，向規模化、集群化、高端化、國際化發展。現已形成“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的市場格局，遵義辣椒正闊步邁向全球大市場。
圖為中國辣椒城工人在加工辣椒。 記者 瞿宏倫 攝
在位于新蒲新區的中國辣椒城內，辣椒加工企業、合作社，工人正在加緊烘干、打包干辣椒發往全國各地。該辣椒城是中國最大的辣椒集散交易中心，年干椒交易量50余萬噸，交易額近100億元，辣椒產業綜合產值已超過200億元，能滿足75萬噸辣椒年交易量，15萬噸農產品交易量，從中國辣椒城進出的辣椒產品銷售范圍累計遍及80多個國家和地區。一顆辣椒在遵義完成了“華麗轉身”。從“小特產”到“大產業”，遵義以辣椒為媒，讓世界品嘗中國味道。
特色產業的蓬勃發展，已成遵義經濟穩健前行的“壓艙石”與“助推器”。下一步，遵義將持續鞏固大抓產業、主攻工業的良好態勢，堅持以科技創新引領，統籌抓好傳統產業轉型升級和新興產業培育壯大，加快培育發展新質生產力，著力構建以實體經濟為支撐的現代化產業體系。2025年，遵義將鞏固擴大茶葉、辣椒等優勢產品出口規模，力爭外貿進出口總額達到100億元，加工貿易出口40億元以上。
遵義僅是一個縮影。貴州省委農村工作會議強調，立足比較優勢發展特色產業，加快推進農業“接二連三”。近年來，貴州省守好“糧倉”、種好“菜園”，做足“土特產”文章，推動農業“接二連三”，化資源優勢為產業優勢，變產業優勢為發展勝勢，為建設現代山地特色高效農業強省注入澎湃動能。2025年，貴州將加快構建現代化的農業體系，“抓兩頭、帶中間”，推進茶葉、辣椒等特色優勢產業全產業鏈發展，新增農產品加工企業100家，打造一批“貴”字號農業品牌，培育10個以上全國農業品牌精品，農產品加工轉化率提升至70%左右。
