江蘇省泰州市再添一項國家級榮譽。近日,經全國酒家酒店等級評定委員會評定,揚子江藥業集團旗下海燕大酒店(簡稱海燕大酒店)獲批“國家五鉆級酒家”稱號。
據報道,國家鉆級酒家評定是商務部組織開展的最具權威性的酒店評審活動。根據《餐飲企業的等級劃分和評定》(GB/T13391-2009)規定,國家級酒家以“鉆石”為標志,共設五個等級,依次是五鉆級(含白金五鉆)、四鉆級、三鉆級、二鉆級、一鉆級。其中,五鉆級由全國酒家酒店等級評定委員會評審。
在專家現場評審期間,按照《中華人民共和國國家級酒家達標評定評分細則》,專家從394項內容評價指標、1600個采分點中,針對海燕大酒店建筑特點、設備設施條件、菜品質量、服務能力、管理水平、技術力量以及食品安全、環境衛生狀況等進行逐項選取打分,并現場對員工崗位技術操作,從擺臺布置、菜單設計、上菜順序、換盤技巧等方面進行實測,以保證評審程序規范、嚴謹,評價權威。
作為泰州市高端商務會議和宴會酒店,海燕大酒店近年來已成為展現揚子江藥業集團企業風貌和泰州城市文化文明的重要窗口之一。鑒于此,揚子江藥業集團對酒店管理工作高度重視,積極對標業內標桿——南京金陵飯店服務標準與要求,同時,嚴格秉承揚子江藥業集團對于質量安全的恪守與追求,持續提升各項工作質量,將5D食品安全現場管理體系納入酒店日常管理范疇,促安全、防事故、降成本、提利潤,努力將海燕大酒店打造成為食品安全特色酒店,使企業質量文化在濃濃溫情和服務中得到延伸。
目前,海燕大酒店已獲江蘇省優秀餐飲企業、江蘇餐飲名店、泰州早茶名店等多項榮譽。特別在泰州特色餐飲——早茶的傳承上,酒店一直致力于挖掘和傳承泰州早茶文化精髓,在品類研發上下功夫尋特色,方便消費者在酒店就能夠體驗泰州早茶的獨特魅力,滿足他們多樣化餐飲需求。據悉,海燕大酒店的蒸餃、魚湯面等品種已成功入選泰州早茶單品TOP10榜單。
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