1、野豬桂參湯(適用于便血、痔瘡)

(相關資料圖)

2、材料：黨參15克，當歸10克，野豬250克。

3、調料：鹽、蔥姜、胡椒粉、豬油。

4、方法：1。野山肉洗凈切片，蔥切段，姜切片，黨參、當歸洗凈潤燥。2.鍋內放入適量油，燒熱，放入野豬肉、蔥、姜、鹽，翻炒，注入適量水，放入黨參、當歸，煮至肉熟入味。

5、結果：野豬對虛弱、消瘦、便血、痔瘡出血有一定的治療作用。當歸具有補血活血、調經止痛、潤燥清腸的功效。黨參能補中，生津。當歸偏血，黨參偏氣。血虛、頭痛、頭暈、痔瘡、出血患者要經常服用。

6、如果患者血虛占優(yōu)勢，可加重當歸用量，如果患者有便溏，可適當減少當歸用量。

7、醬燜蘑菇野豬肉卷(滑嫩爽口)

8、配料：野豬里脊和金針菇。

9、調料：蠔油、李錦記醬油、雞粉、姜汁、鹽、味精、生粉等。

10、制作方法：1。將野豬里脊肉換成薄片；2.金針菇加入鹽、味精、蠔油、姜調味；3.將金針菇卷進野豬里脊卷成一卷；4.鍋里放油，油溫到四成時，放入野豬肉卷炸熟。5.鍋里的油少了。

11、加入高級李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，加入野豬肉卷，煮至入味，勾芡。

12、效果：柔滑、嫩滑、清爽，回味悠長。

13、紅燒野豬蹄(美人美人，曾妃)

14、材料：野豬蹄。

15、調料：鹽、糖、味精、醬油、蔥、姜、料酒、胡椒粉、八角、茴香、桂皮。

16、制作方法：1。將蹄子上的毛去掉，清洗干凈，然后放入開水鍋中焯一下，撈出備用。2.將鍋置于大火上，放入豬蹄，加入醬油、糖、蔥、姜片、鹽、料酒等各種調料和清水，小火煲4小時。胳膊用竹筷一戳就會斷，肉軟爛，汁濃。

17、拿起鍋，放在盤子里。

18、效果：色澤鮮紅，肉質爛滑，肥而不膩。

19、串燒野豬(營養(yǎng)豐富，催肥)

20、材料：野豬里脊，青椒，紅椒，洋蔥。

21、調料：鹽、味精、姜、蒜、雞粉、嫩肉粉、美味生粉。

22、制作方法：1。將野豬里脊肉切成厚片，加入調料腌制。2.將青椒、紅椒和洋蔥切成里脊肉大小的片。3.竹簽按照一塊肉、一塊青椒、一塊紅辣椒、一個洋蔥的順序串在一起。4.鍋里放油，一直燒到四成熟。加入肉串，煎至八成熟。

23、5.鍋內留底油，加入各種調料和高湯，放入羊肉串，燒至入味，即可食用。

24、功效：色澤鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

25、麥香野豬排(高蛋白，甜味)

26、材料：野豬750克，姜片，生粉，糯米粉，玉米。

27、調料：花生醬、排骨醬、芝麻醬紅色素、南方奶醬、蠔油、料酒、奶粉。

28、制作方法：1。將野豬排骨換成2.5cm長的段，加入調料腌制，然后沖洗干凈血水瀝干。2.將上述調料做成復合醬，然后倒入排骨拌勻。3.將生糯米粉拍在排骨上，倒入八成油中浸泡至熟。放在盤子里，撒上麥片。

29、效果：奶香味、回甜、特嫩、色澤橙黃

30、龍眼野豬肉（低脂肪）

31、主料：野豬肚皮肉、永發(fā)蓮子

32、調料：鹽、醬油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉

33、制作方法：1、鹵鍋內下調料制成鹵汁，放入一塊肚皮肉煨制成熟是撈出2、炒鍋內放油置旺火上燒熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥撈出，用重物壓平放冷，切成片狀。3、每片肚皮肉放如一顆蓮子，卷成卷狀，皮朝下扣入碗中，

34、依次類推，直至碗滿，碗內放入鹵汁，上籠蒸熟，扣入盤中，勾芡即成。

35、效果：葷素搭配、紅白相間、味道香醇

36、栗香野豬肉（補氣強身，防止心腦血管硬化）

37、主料；野豬肉750克、板栗100克

38、調料：生姜、蒜頭、干尖椒、八角香葉、金華火腿、鹽、味精、糖、白酒各適量

39、制作方法：1、將野豬肉改成2cm見方的塊，放入水中除水撈取待用。2、鍋置火上放少許油投入野豬肉煽出油份，依次下入生姜、蒜頭、干尖椒、八角、桂皮、香葉等香料，煽炒出香味。3、火腿改成小塊，

40、放入和野豬肉一起燒成半熟，再放入板栗一起燒熟透即可。

41、效果：野豬肉嫩而不膩、栗香肉糯味濃、色澤金黃紅亮

42、梅干菜野豬肉（味美，可長時間保存）

43、主料：野豬肚皮肉、梅干菜

44、調料：鹽、醬油、胡椒、麻油、蔥、生姜、金醬、腐乳汁、豆豉、味精、生粉各適量

45、制作方法：1、豬肚皮肉刮洗干凈，加清水用旺火煮熟撈出，用金醬涂勻豬皮。2、鍋內放芝麻油燒至六成熟，將肚皮肉趁熱下鍋約炸2分鐘，待呈紅色時放菜板上壓平，再放入冰箱凍硬后，切成薄片。3、取大碗一只，

46、肉片皮朝下整齊地碼入，爾后加五香豆豉、鹽、味精、乳汁、梅干菜用旺火蒸2小時取出，翻扣入盤。

47、效果：肉柔潤、味道香醇、嫩而不膩

48、野豬肉羹（養(yǎng)胃，防動脈硬化）

49、主料：野豬肉1000克

50、調料：料酒、精鹽、胡椒粉、味精、蔥、姜

51、制作方法：1.將野豬肉洗凈切成丁。蔥姜切碎成末。2.將肉。姜蔥同入鍋中，注入適量清水共煮，加入鹽、料酒，煮至肉熟爛，用胡椒粉調味即成。

52、效果：養(yǎng)胃，美容

53、野菜豬肉水餃（味道鮮美）

54、主料：豬肉、1000克薺菜、500克筍、200克菜油

55、調料：蔥1小塊、姜1小勺、鹽少許、雞精少許、砂糖1大勺、淀粉1小勺、白胡椒粉1大勺、香油4大勺、蠔油4大勺

56、制作方法：1.筍去皮切片后放入沸水中焯軟撈出放入冰水中，待其完全冷卻切成筍。2.蔥姜切碎后加入料理機種加入少許冷開水攪打成蔥姜汁備用。（蔥姜汁可以更好的入味）3.取一個大的容器，加入絞肉加入鹽，雞精，

57、砂糖攪拌朝一個方向均勻，直至開始有粘性出現(xiàn)后加入蔥姜汁（分3次加邊加邊攪拌，讓絞肉充分吸收蔥姜汁后然后加第二次）4.然后加入淀粉，白胡椒粉攪拌均勻后加入香油蠔油。5.最后拌入切好的筍丁。6.包好下水煮

58、效果：口感哈好，味道鮮美，

以上就是野豬肉怎么做這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。