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荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（通訊員 許光澤 趙玉輝）“經(jīng)過(guò)緊張比拼，兩校一園的食堂工作人員分工協(xié)作，都在限定的35分鐘時(shí)間內(nèi)，完成規(guī)定項(xiàng)目和自選項(xiàng)目七菜一湯，來(lái)自鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所成員、中心學(xué)校人員和兩校一園多名家委會(huì)成員組成的評(píng)委從全程看（看刀工看烹飪的嫻熟）、現(xiàn)場(chǎng)品（品色香味）、綜合比（比儀表著裝整潔規(guī)范、比菜食葷素搭配營(yíng)養(yǎng)合理），一貫制學(xué)校餐飲組綜合得分94.6分名利第一，鎮(zhèn)小學(xué)和幼兒園分獲第二、第三名。”6月15日晚7時(shí)，丹江口市丁家營(yíng)鎮(zhèn)首屆“后勤崗位廚藝大練兵”在鎮(zhèn)九年一貫制學(xué)校食堂緊張進(jìn)行，中心學(xué)校分管后勤食堂的陳永華老師現(xiàn)場(chǎng)公布最終評(píng)分結(jié)果。在熱烈的掌聲之中，三個(gè)單位9位餐飲人員先后接過(guò)榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)品。

為認(rèn)真落實(shí)丹江口市教育局《關(guān)于進(jìn)一步深化教育系統(tǒng)“弘揚(yáng)工匠精神 崗位大練兵”工作的實(shí)施方案》精神要求，切實(shí)發(fā)揮后勤食堂在學(xué)校教育和管理工作中的重要作用，規(guī)范“舌尖上的安全”，提高學(xué)校餐飲人員服務(wù)意識(shí)，促進(jìn)食堂從業(yè)人員的餐飲技能水平的再上臺(tái)階，經(jīng)過(guò)精心籌備，丁家營(yíng)中心學(xué)校繼開(kāi)展多輪教育教學(xué)崗位大練兵之后，在全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校（幼兒園）中，率先舉辦后勤崗位廚藝大練兵競(jìng)賽，活動(dòng)得到鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所的大力支持。當(dāng)天，市場(chǎng)監(jiān)管所長(zhǎng)江鶴霖親率工作人員擔(dān)當(dāng)評(píng)委，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)烹飪加工督陣、把關(guān)，讓當(dāng)天的廚藝大比拼在激烈中更加規(guī)范、講究，參加比賽的餐飲人員倍感責(zé)任與壓力，活動(dòng)更加緊湊。

來(lái)自三個(gè)單位的9名餐飲人員以校（園）為單位，分工協(xié)作，一絲不茍，在限定的時(shí)間內(nèi)，各自拿出看家本領(lǐng)，有的在刀工上下功夫，有的烹飪中獻(xiàn)絕活，有的菜品花樣上動(dòng)腦筋，八仙過(guò)海各顯神通，三組餐飲人員在同一時(shí)間里，為大賽呈現(xiàn)了一道道美輪美奐、色香味美的“家常菜”。

“比賽貼近實(shí)際，規(guī)定菜品是青椒肉絲和炒土豆絲，都是孩子們?nèi)粘２俗V，自選菜品有燒排骨、煎豆腐、炒豆芽、炒青菜……這些家常菜炒熟色香味全，更加彰顯我們學(xué)校幼兒園后勤食堂貼心服務(wù)學(xué)生的意識(shí)，才能讓我們的孩子們?cè)谛３缘臓I(yíng)養(yǎng)健康，讓我們家長(zhǎng)放心。謝謝食堂師傅們！”前來(lái)?yè)?dān)當(dāng)評(píng)委的家委會(huì)成員姜培良在賽后感慨道。

近年來(lái)，丁家營(yíng)鎮(zhèn)不斷強(qiáng)化后勤食堂管理，著力提升從業(yè)人員的服務(wù)意識(shí)和餐飲質(zhì)量，保障師生飲食安全。通過(guò)開(kāi)展餐飲人員崗位大練兵競(jìng)賽，推動(dòng)本地校園提高后勤食堂服務(wù)保障水平，為辦人民滿意的教育夯實(shí)基石。