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立春后，一年一度的“春菜”嘗鮮季悄然開啟。近日，筆者走訪城區(qū)各商超、菜市場發(fā)現(xiàn)，莧菜、香椿、豌豆尖、春筍等時(shí)令蔬菜搶鮮上市，為市民餐桌上增添了“春天的味道”。
在城區(qū)各大超市內(nèi)筆者看到，新鮮的時(shí)令春菜擺滿貨架，前來選購商品的顧客絡(luò)繹不絕。
“現(xiàn)在春天了，上新了很多新鮮蔬菜，看著綠油油的，清炒都好吃。”市民黃女士說，這些菜都是這個(gè)季節(jié)的新鮮菜，過了季就沒有了，買點(diǎn)回去給家人嘗嘗鮮。
香椿作為香椿樹的嫩芽，鮮嫩且香味濃郁因此被稱為“樹上蔬菜”，一般在清明前發(fā)芽。值得提醒的是，雖然香椿的營養(yǎng)價(jià)值較高，但吃香椿前，最好用沸水焯燙一遍，這樣可以降低大部分亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。
“春菜都帶一點(diǎn)鮮甜的味道，現(xiàn)在吃香椿應(yīng)時(shí)應(yīng)季，新鮮十足，家里人都好這一口。”市民柴女士說。
據(jù)超市負(fù)責(zé)人介紹，近期蔬菜品種逐漸豐富，整體價(jià)格也比較平穩(wěn)。“春菜是這個(gè)季節(jié)最時(shí)令的蔬菜，大家都很喜歡吃。我們超市提前協(xié)調(diào)直采基地，加大采購力度，蔬菜備貨量充足，價(jià)格穩(wěn)定，確保市民可以買到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的菜品。”美聯(lián)超市卞河店店長說。（湖北日報(bào)客戶端訊 通訊員 南融媒 黃悅青 姜玲）
