近期多地反映淡水魚價格持續(xù)上漲，據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計測算，4月份，淡水魚價格同比上漲26.4%，環(huán)比上漲9.8%。經(jīng)過豬價上漲周期，這波淡水魚價格“漲勢洶洶”怎么看?未來，價格走勢如何?

“魚躍龍門”，身價連漲

“漲了不少!不便宜了!”在北京市豐臺區(qū)一家大型商超水產(chǎn)品區(qū)，前來購買草魚的北京市民張先生說。

這家超市的工作人員說，與去年相比，現(xiàn)在淡水魚的價格已漲了很多，鯽魚、草魚、清江魚等各類在售的淡水魚價格均出現(xiàn)不同程度上漲。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國80家定點水產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測顯示，2020年，我國水產(chǎn)品價格整體偏低，但在進(jìn)入四季度后價格逐步回升。特別是2021年初以來，以淡水魚為代表的水產(chǎn)品價格上漲明顯。

監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1至4月，淡水魚綜合平均價格總體上行，同比上漲12.80%，較2019年上漲14.30%。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人介紹，同比漲幅居前的品種主要包括，草魚14.98元/公斤，環(huán)比上漲5.25%，同比上漲28.39%;鯉魚12.6元/公斤，環(huán)比上漲2.22%，同比上漲17.2%;鯽魚18.46元/公斤，環(huán)比上漲5.95%，同比上漲17.88%。

“一條鯽魚要三四十元了，身價翻倍”“昨日你愛搭不理，今日你高攀不起”“‘魚躍龍門’，現(xiàn)在只能望‘魚’興嘆了”……面對持續(xù)上漲的魚肉價格，網(wǎng)友紛紛調(diào)侃“吃不起”。

那么，這次魚肉價格上漲，背后究竟是什么原因?

“漲勢洶洶”為哪般?

記者采訪有關(guān)專家表示，當(dāng)前，魚肉價格上漲，主要有以下幾方面原因：

——養(yǎng)殖面積減少和禁捕退養(yǎng)持續(xù)影響淡水魚生產(chǎn)。

近年來，各地出于環(huán)保目的，不斷擴(kuò)大禁限養(yǎng)區(qū)范圍，大面積拆除圍欄和網(wǎng)箱等大宗淡水魚養(yǎng)殖設(shè)施。據(jù)統(tǒng)計，截至2020年底，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖面積較“十三五”初下降5.5%，至少減少300萬噸生產(chǎn)能力。其中淡水養(yǎng)殖面積下降5.74%，淡水圍欄養(yǎng)殖面積下降96.19%、產(chǎn)量下降91.85%，淡水網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積下降90.06%、產(chǎn)量下降73.18%。

“2020年主產(chǎn)區(qū)安徽、湖北等地發(fā)洪水，一些魚塘里的魚順著洪水跑了，流失了一部分，導(dǎo)致洪水過后魚存量不足，價格上漲。”北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通說。

——養(yǎng)殖成本上漲推升養(yǎng)殖水產(chǎn)品價格。

據(jù)了解，漁用飼料原料玉米、豆粕價格自1月至今總體維持高位。全國畜牧總站監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，5月第2周全國玉米均價2.97元/公斤，比前一周上漲0.3%，同比上漲35.6%。

據(jù)國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系反映，5月中旬，成魚飼料價格每噸同比上漲約500元，苗料和高端飼料價格每噸同比上漲約1000元。

——前期資源要素投入不足導(dǎo)致水產(chǎn)品短期供給偏緊。

業(yè)內(nèi)專家表示，近幾年大宗淡水魚等養(yǎng)殖水產(chǎn)品價格持續(xù)低迷，行業(yè)吸引力下降。特別是在2020年，年初出現(xiàn)大面積壓塘，疫情屢次打擊水產(chǎn)品消費信心，養(yǎng)殖戶對2021年價格走勢判斷悲觀，不少養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)行，淡水魚供應(yīng)偏少。

——消費回升和消費偏好影響市場價格變動。

隨著國內(nèi)疫情防控形勢穩(wěn)定向好和疫苗接種有序推進(jìn)，水產(chǎn)品消費正在逐步回暖。

“普通消費者難以確定凍品是否來自國外、是否攜帶新冠病毒，因此偏向購買活鮮水產(chǎn)品和淡水產(chǎn)品。特別是在喜食江鮮的長江中下游地區(qū)，在長江禁捕后，消費者對淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品的需求有所增長。在短期供應(yīng)有限的情況下，消費需求也拉升了相關(guān)產(chǎn)品價格。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人說。

未來價格走勢如何?

隨著休漁期來臨，海魚供應(yīng)減少，是否會促使水產(chǎn)品尤其是淡水魚價格進(jìn)一步上漲?

這位負(fù)責(zé)人告訴記者，綜合來看，預(yù)計短期內(nèi)水產(chǎn)品價格總體將保持高位運行，夏秋季新魚上市后有望回落。

據(jù)介紹，短期內(nèi)，淡水魚供應(yīng)還是偏緊。淡水魚等多種養(yǎng)殖產(chǎn)品目前處于投苗期，距離產(chǎn)品集中上市仍有一段時間，短期內(nèi)淡水養(yǎng)殖產(chǎn)品供給難以顯著增加。飼料價格可能繼續(xù)維持高位。此外，我國大部分海域自5月1日起進(jìn)入休漁期，海洋捕撈產(chǎn)品供給短期將有所減少。

不過，隨著淡水魚投苗量增加和進(jìn)口恢復(fù)，淡水魚供應(yīng)緊張局面有望得到緩解，從而促使價格回落。

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，伴隨水產(chǎn)品價格上行，今年一季度漁業(yè)固定資產(chǎn)投資累計增長11.8%。這位負(fù)責(zé)人說，據(jù)可對比的260個養(yǎng)殖漁情監(jiān)測點數(shù)據(jù)，一季度大宗淡水魚投苗量同比增長7倍，比2019年同期增長6.52%,其中，投苗量增幅較大的品種為草魚、鰱魚等。

此外，從當(dāng)前的外貿(mào)形勢看，水產(chǎn)品進(jìn)口正在逐步恢復(fù)。

“從近幾年情況看，休漁期對淡水魚價格影響不大，況且現(xiàn)在淡水魚價格已經(jīng)較高，未來價格不會出現(xiàn)太大變化。”劉通說，“到了10月份左右，北方魚塘要過冬，塘里的魚會拋賣，這期間淡水魚價格通常會偏低。”